Chefspiratie

Mijn naam is Martin van der Griendt, ik ben 41 jaar jong van geest. En op zoek naar horeca
bedrijven die mijn hulp goed kunnen gebruiken. Of dit nu per direct is, of wanneer in het
hoogseizoen de druk te hoog ligt. Als freelance (chef)kok ben ik altijd en overal inzetbaar. Als er een ziekmelding binnen het
bedrijf is, en er moet snel een oplossing gevonden worden. Of als er voor een iets langer

aaneengesloten periode een kok, sous-chef of chef-kok nodig is, maar als je niet of nog niet
gebonden wil zijn aan een contract. Of omdat je nog niet de juiste persoon hebt gevonden
voor de vacature, dan ben ik de redder in nood. Met mijn 27 jaar keuken-ervaring, waarvan 17 jaar als chef-kok, en mijn skills, kom ik van
pas voor alle keuken gerelateerde werkzaamheden. Van snijden tot management. Van
opleiden tot teams samenstellen. Van menu engineering tot bestellingen en prijsafspraken
met leveranciers. Van eetcafé tot banqueting of productie diensten. Van hospitality tot events
en eventueel planning. Voor bestaande horeca bedrijven of nieuwe horeca bedrijven. Alles is bespreekbaar. Graag zou ik mezelf en mijn freelance voorwaarden/tarieven willen
voorstellen. Ik hoop hiermee uw interesse te hebben gewekt! Voorwaarden Mart-in de keuken freelance (chef-)kok, en culinaire consultancy

-Minimaal 7 uur per dag werken. Wordt er na 5 uur werken gezegd te stoppen, wordt er toch
7 uur in rekening gebracht.
-Facturen worden verzonden in PDF en na de gewerkte diensten.
-Facturen dienen te worden voldaan binnen 14 dagen na factuurdatum.
-Reiskosten (km/ov) en eventuele parkeerkosten worden gefactureerd.
-De reistijd tot 1 uur per dag, valt voor mijn eigen rekening. Reistijd langer dan 1 uur wordt
per 15 minuten gefactureerd, gelijk aan het uurtarief.
-Annulering van een reeds geboekte dienst dient minimaal 72 uur voor aanvang van de
betreffende dienst te worden geannuleerd. Indien annulering niet binnen de minimum
gestelde termijn wordt gedaan, wordt er alsnog 3 uur in rekening gebracht. Tarieven (ex BTW en per uur/km):
-Functie zelfstandig werkend kok €42,50
-Functie sous-chef €47,50
-Functie chef-kok €52,50
-Functie culinair consultant €62,50
-Kilometer vergoeding €0,32
-Speciaal tarief per uur á 150% (te verstaan de betreffende dagen)
-nieuwjaarsdag (200%)
-goede vrijdag
-pasen 1ste en 2de
-koningsdag
-bevrijdingsdag
-moederdag
-hemelvaartsdag
-pinksteren 1ste en 2de
-vaderdag
-kerstavond
-kerstmis 1ste en 2de (200%)
-oudjaarsdag (200%)