18/01/2026
ANAR/PERSISKT
Ett stenkast fråm centrum öppnade Anar Restaurang & Bar öppnade under 2024 på Lasarettsgatan i Linköping, i lokalen där pizzeria Napoli tidigare låg. Namnet Anar betyder granatäpple, och köket hämtar sin inspiration främst från Iran, men även från Afghanistan. Ambitionen är att erbjuda smaker och kryddningar som tidigare saknats i Linköping, i en liten och personlig restaurang med runt 30 sittplatser. Inredningen är mysig med murriga röda, bruna och röda toner och vackra persiska textiler runt om i lokalen.
Vi valde rätter från deras AW meny
Chenje (199 kr) Kolgrillad lammstek smaksatt med lök och svartpeppar. Serveras med kolgrillat tomat, piaz jafari, smör, somak, saffranris och mast o khiar.
Kabab tabei (199 kr) lammfärsbiffar med gul lök, tomats*s, stekt tomat och sumak. Serveras med saffransris och mast o khiar toppad med zereshk (berberis bär).
Gheymeh nesar (199 kr) lammgryta med lök, saffran, berberis bär, mandel, apelsinskal, pistage, kardemumma, serveras med saffransris och mast o khiar.
Jag inser direkt att vi missat något genom att inte ha gått hit tidigare, och blir nästan irriterad på mig själv över att läget och ren lathet fått oss att vänta. Aldrig igen. Maten är nämligen otrolig!
Allt känns genuint och lagat med själ: kryddningen är djup, mustig och kraftfull utan att bli tung, och varje rätt är välbalanserad och vällagad. Portionerna är dessutom rejält tilltagna, och det röda persiska vinet som rekommenderades till satt helt perfekt till maten.
Vi avslutade med dessert, och även där höll nivån. Basani Zaffrani, en saffransglass med rosenvatten och pistage, var len, aromatisk och precis lagom söt. Sholeh Zard, rispuddingen med saffran, rosenvatten och kanel, var även den en bra avrundning på middagen.
En sådan här restaurang gör mig glad att ha i Linköping med dess genuinitet och trevliga smakupplevelse.
📍Djurgårdsgatan 33A
🕒 lunch och middag, tisdag till lördag
