06/10/2026
Quelle fierté que de mettre notre art au service du mythique bal du Centre canadien de l’architecture ! 🤯
Portés par la thématique du bon voisinage et de l’esprit de communauté, nous avons imaginé un menu où chaque plat raconte une histoire de partage et de convivialité.
La soirée s’est déroulée en trois temps : réception d'honneur, banquet gastronomique et soirée dansante. À l’issue du cocktail, les convives ont pris place pour le banquet, dont l’entrée s’articulait autour de l’idée du jardin communautaire.
Celle-ci s’ouvrait sur une soupe d'herbes et de légumes, élaborée à partir d’un consommé de tomate servi dans un arrosoir déposé au centre de la table. Les convives étaient alors invités à se la passer de main en main, faisant de ce geste un premier acte de partage. 🍅🍃🍅🍃
Venait ensuite le plat principal : des cappelletti maison à la betterave et aux Fleurs des Monts, accompagnés au beurre blanc au petit-lait et d’asperges de La Sublime Asperge. Chaque pâte a été roulée à la main, une par une, par Andrew Korstvedt ! 🤩
Au cœur de la terre trônait un terrarium de terre comestible, façonné à partir de la matière sèche des betteraves. Chacun pouvait en parsemer ses pâtes, devenant ainsi les artisans de leur repas.
La soirée s'est ensuite poursuivie dans la fête avec des mignardises et des pizzas !
Merci au CCA, Centre Canadien d'Architecture / Canadian Centre for Architecture et à Raisonnable pour la confiance. 🤝
