Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 3pm - 11pm Mardi 11:30am - 11pm Mercredi 11:30am - 11pm Jeudi 11:30am - 1am Vendredi 11:30am - 1am Samedi 11:30am - 1am Dimanche 11:30am - 11pm

Noctem Artisans Brasseurs

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Canada
Quebec, QC
Noctem Artisans Brasseurs

Nos spécialités? Houblonnées, sures fruitées et lagers qu’on affine avec passion 😺.

🐾 Brasserie féline 🐾

Il y a plus de 10 ans, on a pris racine à Saint-Roch et depuis, on s'est aussi développé à Saint-Malo, où la magie opère à plus grande échelle.

08/24/2026

🌿💫MAGNÉTISME // DOUBLE NEIPA 💫🌿

Cette Double NEIPA débarque avec une force d’attraction impossible à ignorer.

Brassée avec Superdelic, Motueka et Simcoe, elle déborde d’arômes de fruits exotiques et d’agrumes 🍊🍍,soutenus par un amalgame de grains qui lui donne toute la puissance nécessaire pour faire briller les houblons.

Intense, complexe, éclatante.

🧲 Une véritable force houblonnée qui vous attirera dès la première gorgée.

Disponible dès maintenant!🍻

08/21/2026

🧁💙 ALBUS // PASTRY SOUR 6.5% 💙🧁

Un dessert aux bleuets à boire! 🍺🐱

Cette bière, c’est aussi le chat gagnant de notre concours qui s’affiche fièrement! 🏆

Avec 20% de purée de bleuets, des biscuits Graham, de la vanille et du lactose, Albus est un véritable dessert liquide qui se construit sous vos yeux.

Une bière massivement fruitée, à la robe rouge foncée, qui dévoile une explosion de bleuets et une finale ronde, douce et délicieusement vanillée. 🤤

En vente dès maintenant à la Brasserie St-Malo et au Pub St-Roch et en distribution chez nos détaillants dès la semaine prochaine!

08/20/2026

☀️ L’été n’est pas fini au Pub!

Quelques photos prises par nos clients pour vous donner envie de venir profiter de notre menu d’été, rempli de belles saveurs et de plats réconfortants.

Et tout le mois d’août, découvrez notre burger du moment : Brie & Canneberge 🧀🍔

Galette de porc et bœuf du Québec, brie double crème, confiture de canneberges au thé chaï et noix de Grenoble, laitue et dijonnaise maison, sur pain kaiser de La Boîte à Pain à la Catnip.

Un bon repas, une bonne bière, p*s encore un peu d’été… ça se prend bien! ☀️🍻

08/17/2026

😸🍻 REPRÉSENTANT.E DES VENTES RECHERCHÉ.E // QUÉBEC 🍻😸

Tu tripes sur la bière, les belles rencontres et les projets qui brassent? On cherche un(e) représentant(e) des ventes dynamique et motivé(e) pour se joindre à notre équipe! 🤩

Si tu es passionné(e) par la vente, que tu aimes jaser avec les gens et que tu as envie de faire rayonner Noctem à travers le Québec, cette opportunité est peut-être pour toi! 🍺✨

Chez Noctem, on aime créer, innover et avoir du fun. Viens contribuer au développement de la microbrasserie et bâtir de belles relations avec notre clientèle! 🤝

🔗 Offre d’emploi : https://emplois.ca.indeed.com/m/viewjob?jk=5cb3c4e693eae524

Envoie-nous ta candidature via Indeed ou par courriel à [email protected]. 🍻

08/14/2026

🛋🐈 COUCH FULL OF CATS // TRIPLE NEIPA 10% 🐈🛋

Collaboration avec nos amis de Town Brewery, à Whitby en Ontario!

Une Triple NEIPA où les houblons Nectaron, Cascade NZ et Nelson Sauvin Bliss Process prennent toute la place. 🌿💥

Généreusement houblonnée jusqu’à saturation, elle mise sur l’alcool pour extraire les huiles essentielles du houblon et en amplifier toute la richesse aromatique.

Au final : une bière intense, expressive et débordante de saveurs tropicales et houblonnées. 🍍

🍺 Disponible dès maintenant au pub et à la brasserie, et dès la semaine prochaine chez les détaillants.

08/13/2026

Le Festibière est officiellement lancé et ça se passe tout le week-end! 🍻🎉

Venez découvrir une belle sélection de nos bières, il y en a vraiment pour tous les goûts!

Que vous soyez plutôt stout avec notre Obscurité Cosmique, curieux de goûter à deux bières de notre fameux Catpack de collab, Anomalie et Luna, ou que vous cherchiez une option sans alcool, on a de quoi pour vous! 🍺

Et bien sûr, nos classiques sont aussi au rendez-vous! Passez nous voir, jaser bière et trinquer avec nous, on est là jusqu’à dimanche!

Cheers!🌞

08/10/2026

Deux événements à moins de 30 minutes à pied du Pub! 👀🐾

🍻 Le Festibière, du 13 au 16 août
🎆 Grands Feux Loto-Québec, les mardis, jeudis et samedis jusqu’au 22 août!

Tant qu’à être dans le coin, pourquoi ne pas prolonger le plaisir avec nous? 😉

Parce qu’on aime la bière, le monde et les soirées qui s’étirent, venez faire un tour au Pub. Que ce soit pour une bière ou un bon repas, on vous attend sur la terrasse! 🍺🍽️

En plus, plusieurs stationnements publics et le Service àVélo se trouvent tout près pour faciliter vos déplacements! 🚲✨

08/07/2026

🌱🌿 HERBOSOPHIE // SAISON 6% 🌿🌱

Il y a des bières qui marquent une histoire et Herbosophie en fait partie. 💚

C'est la toute première bière que nous avons brassée, il était donc tout naturel qu'elle soit aussi la première à voir le jour sur notre nouveau système de brassage! ⚙️🍻

Herbosophie incarne parfaitement notre vision : la bière peut être un véritable compagnon de table. 🍽️ Sa finale sèche, ses notes herbacées et son équilibre en font une alliée de choix pour accompagner une foule de plats.

Brassée avec du thym, du romarin et de la sauge, elle dévoile une harmonie entre les arômes des herbes, la sécheresse de la levure et la texture soyeuse du blé et du seigle.

Et pour son grand retour, elle s'offre un tout nouveau look avec un chat! 😻🐈

Disponible bientôt chez vos détaillants favoris, et dès maintenant au Pub et à la Brasserie!

08/06/2026

🧢🌂 MERCH // BRASSERIE ST-MALO 🌂🧢

🚨 Les tablettes sont remplies! 🙌

🧥 Chandail
🍹 Verre 5oz
🧢 Casquettes
☂️ Parapluie (et oui, l'accessoire essentiel pour un été imprévisible)

Passez nous voir à la boutique pour découvrir toute la merch, et profitez-en pour repartir avec un pack de bière. 🍺

On vous attend!

08/03/2026

😻🍻 IPA DAY // PUB ST-ROCH 🍻😻

Chez nous, les IPA occupent une place de choix, alors impossible de passer à côté de la Journée internationale de l'IPA! 🌿

Au menu :
🍺 Nouvelle NEIPA du Parvis
🍺 Nitro Feline
🍺 Chat de l'Ouest
🍺 Catnip
🍺 Royaume
🍺 Ultra Son
🍺 Férocité
🍺 Règne

Envie de toutes les découvrir? 😺

Pour l'occasion, on vous propose 2 portées de chatons : une dégustation de 8 IPA en format 5 oz, soit l'équivalent d'environ 2 pintes. La meilleure façon de célébrer le houblon, une gorgée à la fois!

📅 Rendez-vous le 6 août pour trinquer avec nous à l'IPA Day! 🎉
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Adresse

438 Du Parvis
Quebec, QC
G1K6H8

Heures d'ouverture

Lundi	3pm - 11pm
Mardi	11:30am - 11pm
Mercredi	11:30am - 11pm
Jeudi	11:30am - 1am
Vendredi	11:30am - 1am
Samedi	11:30am - 1am
Dimanche	11:30am - 11pm

Téléphone

581-742-7979

Site Web

http://www.noctem.ca/

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