Kulinarisk Sydfyn - Fødevaremarkedet

02/06/2026

TAG MED PÅ EN KULINARISK SOMMERTUR TIL SKARØ ☀️
Det er søndag d. 21. juni, og du kan glæde dig til:

👩‍🍳 En skøn frokost på Skarø, hvor Gitte i dagens anledning genåbner Sommersild Skarø
🔥 Gittes eget naturplejelam stegt over åben ild med lækkert tilbehør og vin, vand eller øl
🥾 En tur ud på øen sammen med Lene, der bor på Skarø med børn og børnebørn
🌿 En introduktion til øens spiselige urter og en smagsprøve på Lenes hjemmelavet dram
🍰 Kaffe/the og Gitte SommerSilds signaturkage med rabarber og kvan
☕️ Gitte og Lenes fortællinger om ø-livet over kaffen
⛴️ En dejlig sejlads gennem Svendborgsund med den lille ø-færge

Se mere og book plads på turen (15 pladser tilbage):
https://www.kulinarisksydfyn.dk/aktoerer/kulinarisk-sydfyn/kulinarisk-sommertur-til-skaroe/

Turen er gjort mulig med støtte fra EU/LAG SØM 🙏

22/05/2026

Mikael trækker i kokketøjet og vejret bliver fantastisk i morgen, når der igen er aspargesfrokost på Knabegaarden ☀️🌱 Middagen i aften er udsolgt, men der er stadig billetter at få til i morgen:

https://visitfaaborg.understory.io/experience/90c077753ac7b8fe4f8b2f85c65db9f8

06/05/2026

‼️ SIDSTE CHANCE FOR EN KULTUR-KULINARISK RUNDTUR I SVENDBORG ‼️
Vi plejer at invitere på Kultur-Kulinariske rundture i løbet af sommerferien. Det kan vi desværre ikke i år 😳

TIL GENGÆLD holder vi en lørdag d. 16. maj kl. 11-13 - og det bliver den eneste i år!

Så hvis du kunne tænke dig at opleve Svendborg på en helt anderledes måde, er det bare om at springe til 🏃🏻‍♂️
Lige nu er der 9 billetter tilbage 👀

Book din billet her:
https://www.kulinarisksydfyn.dk/aktoerer/kulinarisk-sydfyn/kultur-kulinarisk-byvandring-i-svendborg/

Turen lørdag d. 16. maj afholdes i anledning af Geoparkdagene 2026

01/05/2026

Camilla Flensborg er ny Bestyrelsesformand i Kulinarisk Sydfyn – derfor har vi i denne uge sendt en pressemeddelelse ud 👇

𝗡𝗬 𝗕𝗘𝗦𝗧𝗬𝗥𝗘𝗟𝗦𝗘𝗦𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗡𝗗 𝗜 𝗞𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗥𝗜𝗦𝗞 𝗦𝗬𝗗𝗙𝗬𝗡

Et formandsskifte markerer et nyt kapitel for Kulinarisk Sydfyn. Efter mange år i spidsen har Dorte Hoff Erichsen valgt at træde tilbage, og nu tager Camilla Flensborg over med solid erfaring og et stærkt lokalkendskab.

Camilla Flensborg bor i Troense og har gennem de seneste 15 år været næstformand i Kulinarisk Sydfyn. Med sit indgående kendskab til foreningen ser hun frem til at videreføre det arbejde, der allerede er godt i gang.

”Jeg glæder mig til at gå endnu mere ind i arbejdet. Kulinarisk Sydfyn er en stærk forening med næsten 500 medlemmer og et imponerende aktivitetsniveau året rundt. Nye idéer og initiativer spirer hele tiden frem. Det er en af vores største styrker, og det er med til at holde os relevante og interessante – både for vores medlemmer og for gæsterne ved vores arrangementer,” siger Camilla Flensborg.

Lige nu er planlægningen af årets Fødevaremarked den 27.-28. juni i fuld gang, og det kommer bl.a. til at byde på et helt nyt børneområde. De første 50 udstillere har allerede meldt deres ankomst, heriblandt en god håndfuld der kommer hele vejen fra Bornholm for at deltage.

Fødevaremarkedet er dog kun én af en hel række tilbagevendende begivenheder som Æbleræs, Julefødevaremarked og Suppens Dag, der alle er med til at skabe synlighed, sammenhæng og stolthed omkring de lokale fødevarer og producenter. Tilsammen er aktiviteterne med til at styrke Sydfyns position som en kulinarisk destination, og det understreger Kulinarisk Sydfyns rolle som en central drivkraft i den udvikling.

”Kulinarisk Sydfyn er en stærk platform for både producenter og kulinariske oplevelser, og jeg glæder mig til som formand at bakke op om alle de gode initiativer og bidrage til, at det gode arbejde fortsætter,” siger Camilla Flensborg.

𝗗𝗘𝗡 𝗦𝗔𝗠𝗟𝗘𝗗𝗘 𝗕𝗘𝗦𝗧𝗬𝗥𝗘𝗟𝗦𝗘 𝗜 𝗞𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗥𝗜𝗦𝗞 𝗦𝗬𝗗𝗙𝗬𝗡 𝗕𝗘𝗦𝗧𝗔̊𝗥 𝗔𝗙:
Camilla Flensborg – Formand
Martine Rasmussen – Næstformand
Kirsten Juul Petersen – Kasserer
Andreas Cæsar Møller Jensen – Repræsentant for de lokale fødevareproducenter
Mette Lindahl – Repræsentant for Beværterforeningen
Anne Holm – Repræsentant for Turistforeningen for Sydfyn
Bent Hougaard – Repræsentant for medlemmerne
Luna Woer – Repræsentant for medlemmerne

20/03/2026

🌱 MENUEN TIL ÅRETS ASPARGESDAGE ER KLAR 🌱
Vi gentager succesen på Knabegaarden og inviterer til aspargesdage i Pinsen d. 22.-23. maj ☀️ Økobo, Steensgaard Madhus, Soze og Vandkanten Falsled har sammensat en forrygende 4-retters menu, hvor de friske asparges indgår i alle retter:

💚 Kølig, grøn aspargessuppe monteret med fed fløde og fynsk, boblende æblecider og serveret med sprøde butterdejshapsere bagt med urteolie

💚 Hvide asparges med luftig -men godt fed!- sauce blanquette fuld af små fine sager fra haven på Bjørnø samlet som en lille, smagssprængt vegetarragout

💚 Silkeskåret -og silkeblød!- okse med eget krølfedt fra Steensgaards økologiske jorder på grillede grønne asparges og med kold creme á la bearnaise plus knasende estragon-fennikelsalat

💚 Lun asparges-clafoutis med citronsyltede hvide asparges og en espresso-karamelcreme af hjemmeristede, økologiske kaffebønner og dyb karamel

BILLETTERNE ER FRIGIVET - du finder dem lige her 👇

Nyd den sydfynske forsommer gennem en fireretters menu sammensat, kokkereret og serveret i fællesskab af fire af egnens gladeste madsteder i samarbejde med Kulinarisk Sydfyn - og med selveste Knabegaardens egne asparges i hovedrollen i alle retter fra forret til dessert! Fra firkløveret Økobo, St...

04/03/2026

🌟 OPSKRIFT PÅ VINDERSUPPEN 🌟 Restaurant Svendborgsund har været så søde at dele deres opskrift på suppen, der sikrede dem både Suppestenen for Årets bedste suppe OG Chefs Choice, der er kokkenes interne konkurrence 🏆

HER KOMMER DEN:
Cremet Hokkaido suppe m. ristede græskarkerner, brunoise af æble og syrnet fløde
Ca. 5-6 liter

INGREDIENSER
2 hokkaido græskar
3 løg
2-3 solo hvidløg
4 gulerødder
8 kartofler
1-2 spsk ingefær
1 spsk koriander
1 spsk spidskommen
1 tsk chiliflager
1 tsk cayennepeber evt.
2 liter grøntsagsbouillon vand + oscar
3-4 dl piskefløde
1/2 citron, saften heraf
Salt og peber

FREMGANGSMÅDE
Grøntsager ordnes og skæres ud, løg hvidløg ingefær svitses i olie eller smør, grøntsagerne tilsættes og svitses sammen med krydderierne, fond tilsættes og koges mørt under låg, til sidst tilsættes fløde og suppen blendes og sigtes.
Smages til med salt peber citronsaft.

Velbekomme – Vi ses til næste år 😊
Sidste lørdag i februar = Suppens Dag i Svendborg 🧑‍🍳

03/03/2026

Støberiet fik en flot 2. plads til Suppens Dag 🏆 Var du også vild med deres Chili sin carne suppe, så får du opskriften her 👇

28/02/2026

Vinderen af Suppens Dag er fundet 🎉 Stort tillykke til Restaurant Svendborgsund 🥳 De løb både med Suppestenen for Årets bedste suppe og Chefs Choice, der er kokkenes egen favorit 👌

De stillede op med en Cremet hokkaidosuppe med ristede græskarkerner, brunoise af æble og syrnet fløde – og vi skal gøre alt, hvad der står i vores magt for at lokke opskriften ud af dem 💪

27/02/2026

De 1000 billetter til Suppens Dag 2026 er røget hurtigere, end vi havde regnet med. Så ingen billetter i døren, desværre 👀 Nåede du ikke at få en billet, så sæt allerede nu et stort kryds i kalenderen til næste år:

❌ Sidste lørdag i februar = Suppens dag i Svendborg 🥣🧑‍🍳

26/02/2026

Vi er glade for at byde velkommen til Tabaha Maya ✨

Et helt nyt spisested i Svendborg -og deltager ved dette års Suppens Dag ✨🥄

Vores praktikant har været forbi for at smugkigge på det nye sted, som åbner inden længe 👀

Der bliver kamp om Suppestenen og Tabaha Maya er klar til at tage udfordringen op 💪🏼