09/06/2026
Fregola sarda s plodovima mora apsolutni je gastronomski simbol Sardinije, koji na jednom tanjuru savršeno spaja tradiciju otoka i bogatstvo Mediterana. Osnovu ovog jela čini jedinstvena tjestenina od durum pšenice u obliku nepravilnih kuglica, koje se tostiraju u pećnici kako bi dobile prepoznatljiv orašasti ukus i specifičnu, čvrstu teksturu. Priprema se po principu rižota, laganim krčkanjem u aromatičnom, bogatom umaku od rajčice, češnjaka i ribljeg temeljca, koji tjestenina savršeno upija. U ovom raskošnom izdanju, fregola je obogaćena svježim dagnjama, škampima, sipama i rakovicom.