Forchette Foreste

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Forchette Foreste

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Forchette Foreste, Cibo e bevande, Genova.

Forchette Foreste è un cammino gastronomico lungo i caruggi genovesi nel quale si possono assaggiare cucine di tutto il mondo, nei locali del territorio che propongono sapori ed emozioni provenienti da ogni latitudine.

03/09/2026

Forchette Foreste domenica 27 settembre 2026
🌍 TAPPA 3 — ALBANIA 🇦🇱
Il viaggio continua da Cantine Camilla: qui ad accoglierci c’è un grande classico della tradizione!
📍Vico degli Indoratori 20r

🥬 Byrek di ricotta e spinaci: triangolo di pasta sfoglia dorata, farcito con un delicato ripieno di ricotta e spinaci.
Una tradizionale, ricca e croccante torta salata fatta con strati sottilissimi di pasta sfoglia, ripiena di ricotta e spinaci

E per accompagnarlo?
💧 acqua aromatizzata al cetriolo, fresca e perfetta per prepararci alla prossima destinazione
🌱 Hai scelto la Card Vegetariana?
Il piatto è già vegetariano, quindi stessa tappa, stesso Byrek, stessa esperienza!

🎟️ Info e biglietti qui:
https://contattogenova.cloud/evento/forchette-foreste-2026/

🇲🇽 🇵🇱🇦🇱🇻🇳🇪🇸🇵🇹🇪🇨
Evento organizzato da Contatto
In collaborazione con Camera di Commercio Genova | CIV San Lorenzo | CIV Meridiana | Confcommercio Genova

02/09/2026

Forchette Foreste domenica 27 settembre 2026
🌍 TAPPA 2 — POLONIA 🇵🇱
Seconda tappa, secondo antipasto: destinazione Polonia passando dal Kowalski!
📍Via dei Giustiniani 3r
🌮 Krelka di Casciubia patata con la buccia: farcita con orata, funghi e aromi per poi essere avvolta e cotta in pasta sfoglia
Una specialità ispirata alla Casciubia, regione della Polonia settentrionale, con una farcia calda di pesce e funghi porcini.

E per accompagnarla?
💧 Woda chabrowa, acqua con petali di fiordaliso
🌱 Hai scelto la Card Vegetariana?
Krelka di Casciubia vegetariana e vegana: senza pesce condita con funghi, cipolla e radice di prezzemolo

🎟️ Info e biglietti qui:
https://contattogenova.cloud/evento/forchette-foreste-2026/

🇲🇽 🇵🇱🇦🇱🇻🇳🇪🇸🇵🇹🇪🇨
Evento organizzato da Contatto
In collaborazione con Camera di Commercio Genova | CIV San Lorenzo | CIV Meridiana | Confcommercio Genova

01/09/2026

Forchette Foreste domenica 27 settembre 2026
🌍 TAPPA 1 — MESSICO 🇲🇽
Il giro del mondo comincia da Ristorante Veracruz!
📍Via di S. Bernardo 59r
🌮 Tostada De Tinga De Papantla: tortilla di mais croccante con pollo sfilacciato, stufato con cavolo, verza e cipolla in una caratteristica salsa agrodolce.
Una ricetta tipica del sud-est del Messico saporita e croccante, con chipotle, avocado, formaggio spalmabile e spezie.

E per accompagnarla?
💧 Agua de tamarindo, acqua aromatizzata al tamarindo.
🌱 Hai scelto la Card Vegetariana?
Tostada De Tinga De Papantla VEG: senza pollo condita con verdure, frutta, spezie e olio.

🎟️ Info e biglietti qui:
https://contattogenova.cloud/evento/forchette-foreste-2026/

🇲🇽 🇵🇱🇦🇱🇻🇳🇪🇸🇵🇹🇪🇨
Evento organizzato da Contatto
In collaborazione con Camera di Commercio Genova | CIV San Lorenzo | CIV Meridiana | Confcommercio Genova

25/08/2026

Forchette Foreste domenica 27 settembre 2026
🌍 Chi l’ha detto che per fare il giro del mondo bisogna essere grandi? Come sempre abbiamo pensato anche ai nostri viaggiatori più piccoli. ❤️
Con la Card Bimbi, anche loro possono partire alla scoperta di nuovi Paesi, nuovi profumi e nuovi sapori, vivendo il Gran Tour insieme a tutta la famiglia.
🍴 Un percorso pensato per i più piccoli
🌍 Tante culture da scoprire
👨‍👩‍👧‍👦 Un’esperienza da vivere insieme
🥘 4 assaggi: due antipasti, un secondo e un dolce

E chissà: magari alla fine saranno proprio loro a trovare il piatto preferito di tutta la famiglia! 😏

🎟️ La Card Bimbi è disponibile insieme alle altre formule di Forchette Foreste 2026 sul nostro sito.
👉 Scegli la card, prenota la vostra fascia oraria e preparatevi a partire: il giro del mondo questa volta si fa in famiglia
https://contattogenova.cloud/evento/forchette-foreste-2026/

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Ristorante Veracruz Kowalski Cantine Camilla Big Belly Vietnamese Street Food Locanda Spinola O Boteco - Cucina portoghese e petisqueria Romeo Viganotti La Compagnia del 28 Erbe Negroneria Genovese Scurreria Beer and Bagel

Evento organizzato da Contatto
In collaborazione con Camera di Commercio Genova | CIV San Lorenzo | CIV Meridiana | Confcommercio Genova

21/08/2026

Prima di partire per il giro del mondo… ci scaldiamo insieme!
Domenica 20 settembre Forchette Foreste 2026 comincia da Piazza degli Embriaci con l' Aperitivo Foresto: una serata per incontrarsi, brindare e iniziare ad assaggiare l’atmosfera di questa nuova edizione. 🌍
E quando diciamo “assaggiare”, intendiamo letteralmente. 👀

🍴 Un piatto foresto con 3 assaggi firmati Kowalski, Ristorante Veracruz e L'Embriaco Ristorante
🍹 Una drink list a cura di Neat Whisky Bar e Lo Speziale Amari e Liquori
🎧 DJ set per accompagnarci fino a sera
E soprattutto: l’accesso è libero, fino a esaurimento posti!

📍 Piazza degli Embriaci
📅 Domenica 20 settembre
⏰ Dalle 18:00 alle 21:30

Il Gran Tour arriverà la domenica successiva, domenica 27 settembre, ma il viaggio comincia da qui! 🍴🌍

📲 Salva il post e mandalo a chi vuoi portare con te: domenica 20 si brinda all’inizio di Forchette Foreste 2026 🥂

🎟️ Info e programma qui: https://contattogenova.cloud/evento/forchette-foreste-2026/

Evento organizzato da Contatto
In collaborazione con Camera di Commercio Genova | CIV San Lorenzo | CIV Meridiana | Confcommercio Genova

24/07/2026

🌍 Edizione 2025. A questo punto il viaggio era diventato una tradizione.
Nel 2025 abbiamo messo in valigia sapori, tradizioni e ricette provenienti da Portogallo, Filippine, Colombia, Messico, Irlanda, Azerbaijan e Nigeria.
Un itinerario che ci ha fatto attraversare tre continenti... semplicemente passeggiando tra i vicoli di Genova.
Ma ormai lo avevamo capito. Forchette Foreste non è solo una degustazione itinerante:
è quella foto che finisce tra i preferiti, è quel piatto che assaggi per la prima volta e continui a cercare anche nei giorni successivi.
È quella frase che senti ripetere a fine giornata:
“L’anno prossimo ci torno... e porto anche qualcuno.” ❤️
E allora abbiamo continuato ad aggiungere esperienze, incontri e nuove scoperte, perché ogni edizione deve lasciare qualcosa in più della precedente.
Ogni piatto racconta una storia e ogni tappa apre una finestra su una cultura diversa.
Ma mentre questa edizione si concludeva... sul nostro tavolo c’era già una cartina del mondo piena di nuove destinazioni.

👀 Spoiler: il viaggio del 2026 è già iniziato!

Evento a cura di Contatto

23/07/2026

🌍 Edizione 2024. Nuovi Paesi. Stesso spirito.
“Quali Paesi visiteremo quest’anno?”
Ed è proprio questa la magia di Forchette Foreste.
Cambiano i Paesi, cambiano i piatti ma non cambia lo spirito: partire da Genova e lasciarsi guidare dai sapori del mondo.
Nel 2024 il nostro viaggio ci ha portati tra Portogallo, Ecuador, Messico, Bosnia, Ungheria e Marocco, con nuove ricette, nuove tradizioni e tante sorprese lungo il percorso.
Nel frattempo anche Forchette Foreste cresceva.
📲 La mappa diventava digitale.
🎒 Arrivavano gli FFKIT, pronti ad accompagnare ogni partecipante lungo il percorso.
🎁 Nuove sorprese rendevano il viaggio ancora più coinvolgente.
Perché non volevamo creare una semplice degustazione.
Volevamo farvi vivere una giornata da raccontare.
Una di quelle che iniziano con un “assaggio veloce”... e finiscono con nuovi amici, mille foto in galleria e la domanda che ormai conosciamo bene:
“L’anno prossimo dove ci porterete?” 🌍❤️
E noi, ovviamente, avevamo già iniziato a pensarci.
👇 Quale tappa avresti fatto due volte?
La prossima destinazione ci stava già aspettando…

Evento a cura di Contatto

22/07/2026

🌍 Edizione 2023. Il viaggio è ricominciato.
Ci sono viaggi che si interrompono e poi ci sono quelli che aspettano soltanto il momento giusto per ripartire!
Nel 2023 quei vicoli hanno ricominciato a profumare di spezie, colori e sapori provenienti da ogni angolo del pianeta.
Non è stata semplicemente una seconda edizione. É stato il ritorno di un viaggio capace di unire persone, culture e tradizioni attorno alla stessa tavola.
Il nostro itinerario ci ha portati dall’Iran al Medio Oriente, dall’Europa all’ Africa.
Sette tappe diverse, sette cucine, sette modi di raccontare il mondo.
E, per la prima volta, il viaggio si è concluso con una grande festa finale tra musica, sorrisi e voglia di continuare a stare insieme.
Perché Forchette Foreste non è mai stato soltanto un percorso gastronomico.
È un’esperienza fatta di incontri, curiosità e persone che, per un giorno, scelgono di viaggiare con la stessa destinazione: la scoperta dei sapori.
❤️ Se avessi partecipato a questa edizione, quale tappa avresti voluto assaggiare per prima?

Il viaggio era ripartito…

Evento a cura di Contatto

21/07/2026

🌍 Edizione 2019. Tutto è cominciato da qui.
Era davvero possibile fare il giro del mondo... in un solo giorno?
La risposta è arrivata tra i vicoli del centro storico di Genova, dove ogni tappa è diventata una porta aperta su una cultura diversa.
Da una parte il calore della Spagna, i profumi intensi della Giordania e l’energia del Senegal.
Infine, un dolce saluto con i sapori del Bangladesh, perché ogni viaggio merita un finale da ricordare.
Otto Paesi. Quattro continenti. Un’unica città.
Quella prima edizione ci ha insegnato che il cibo è molto più di un semplice piatto.
È un racconto, è identità, è memoria. È il modo più bello per incontrare culture diverse... senza prendere un aereo.
Quel giorno non è nato soltanto un evento.
È nato un viaggio che, anno dopo anno, continua a portarci sempre più lontano.
Il viaggio comincia da qui…

Evento a cura di Contatto

17/07/2026

🌍 E se ti dicessimo che puoi fare il giro del mondo... in un solo giorno?
C’è un linguaggio che non ha bisogno di essere tradotto: è quello dei profumi che escono dalle cucine, delle ricette tramandate di generazione in generazione e dei sapori che raccontano la storia di un popolo ancora prima delle parole.
Da questa idea, nel 2019, è nato Forchette Foreste.
Un evento che, anno dopo anno, trasforma il centro storico di Genova in un percorso tra culture, tradizioni e cucine provenienti da ogni parte del mondo.
Qui non si parte con una valigia. Si parte con una forchetta. Ogni tappa è un Paese.
Ogni piatto è una storia. Ogni assaggio è un invito a scoprire qualcosa di nuovo.
Negli anni abbiamo attraversato continenti, incontrato culture diverse e condiviso sapori autentici, dimostrando che il cibo può fare ciò che spesso le parole non riescono a fare: avvicinare le persone.
Questo è il luogo dove continueremo a raccontare quel viaggio.
Ripercorreremo le edizioni passate, rivivremo i momenti più belli e vi accompagneremo passo dopo passo verso le prossime avventure.
Perché Forchette Foreste non è soltanto un evento gastronomico.
È un viaggio. Un incontro. Un’esperienza da vivere insieme. ❤️

Evento a cura di Contatto

Indirizzo

Genova

Sito Web

https://contattogenova.cloud/

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