27/08/2026
🍝 Un piatto unico fresco e sfizioso, perfetto da portare in ufficio, in spiaggia o da gustare a casa nelle giornate più calde: l’insalta di pasta con speck e verdure grigliate.
Ingredienti (per 4 persone)
▲ 320 g di pasta corta (fusilli o penne)
▲ 150 g di speck Forma Carni a listarelle
▲ 1 zucchina
▲ 1 melanzana
▲ 1 peperone giallo
▲ 100 g di pomodorini
▲ 50 g di scaglie di grana
▲ 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
▲ Qualche foglia di basilico fresco
▲ Sale q.b.
▲ Pepe nero q.b.
Preparazione
1️⃣ Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e raffreddala sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
2️⃣ Taglia zucchina, melanzana e peperone a fette e grigliale su una piastra ben calda finché non sono morbide e leggermente dorate.
3️⃣ In una padella antiaderente rosola lo speck a listarelle per pochi minuti, finché diventa leggermente croccante.
4️⃣ In una ciotola capiente unisci la pasta, le verdure grigliate tagliate a pezzetti, lo speck, i pomodorini tagliati a metà e le scaglie di grana.
5️⃣ Condisci con olio extravergine, sale, pepe e basilico spezzettato a mano, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.
