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Quando un locale diventa una rete, anche gli acquisti devono cambiare.Ristorazione Moderna racconta il percorso di Open ...
02/09/2026

Quando un locale diventa una rete, anche gli acquisti devono cambiare.

Ristorazione Moderna racconta il percorso di Open Baladin e cita Soplaya tra gli strumenti che hanno contribuito a uniformare la supply chain dei diversi punti vendita.

“Il fornitore di un locale è fornitore di tutta la rete.”

Una frase che racconta bene una delle sfide quotidiane delle catene e dei gruppi della ristorazione.

Una recensione negativa fa girare le scatole, è inutile negarlo.Soprattutto quando ci hai messo tempo, energie e attenzi...
01/09/2026

Una recensione negativa fa girare le scatole, è inutile negarlo.

Soprattutto quando ci hai messo tempo, energie e attenzione e qualcuno arriva online e ti lascia una stella.

Però, prima di rispondere di pancia, forse vale la pena fermarsi un attimo. Perché, soprattutto se la stessa cosa viene segnalata da più persone, non è solo il cliente che “non ha capito niente”.

Magari c’è un passaggio del servizio che non funziona, un piatto che crea aspettative sbagliate, un problema in sala o semplicemente qualcosa che dall’interno del ristorante non si vede.

Non tutte le recensioni sono giuste - anzi! - e non tutte meritano di essere prese sul serio.

Ma quelle che contengono una critica concreta possono essere una fonte di informazioni che, altrimenti, difficilmente avresti.

E alla fine, meglio scoprirlo da una recensione che continuare a perdere clienti senza sapere perché.

Tu come reagisci alle recensioni negative?

28/08/2026

Abbiamo chiesto a imprenditore con una lunga esperienza nella ristorazione e nella food innovation, di mettere alla prova 6 luoghi comuni sul settore.

- Un buon chef deve saper fare tutto, dal pane alla pasticceria?
- Il cibo surgelato non ha mai posto in un buon ristorante?
- Un menu corto è sempre meglio di uno lungo?
- Il cliente ha sempre ragione?
- Bio e km 0 sono solo una questione di marketing?
- Un cliente fedele vale più di 10 nuovi clienti?

E tu cosa ne pensi?

Benvenuti in un classico agosto nella ristorazione 😅
25/08/2026

Benvenuti in un classico agosto nella ristorazione 😅

20/08/2026

Cosa succede quando una pizzeria nata con il delivery decide di aprire anche una sala?

, a Roma, è partito dal delivery con il nome Miss Pizza. Oggi ha una sala, ma soprattutto ha costruito un modo tutto suo di vivere la pizzeria.

Pizza romana bassa e scrocchiarella, supplì artigianali, serate di musica dal vivo e karaoke: il tutto è organizzato in moda da far sì che le persone non vengano solo a mangiare, ma abbiano un motivo per scegliere proprio loro.

E c’è un aspetto interessante: la musica non è nata soltanto per intrattenere chi è già cliente. In una zona non particolarmente di passaggio, è diventata anche un modo per farsi conoscere e portare persone nuove in pizzeria.

Nella nostra intervista Dante ci racconta anche come è cambiato il lavoro dal delivery alla sala, perché ha scelto di puntare sulla pizza romana e come cerca di tenere insieme qualità degli ingredienti e prezzi sostenibili per il cliente.

Siamo orgogliosi di essere partner di Pizza & Cooking e di accompagnare una realtà che ha saputo trasformare una pizzeria di quartiere in un posto con una propria identità.

Guarda l’intervista completa in bio!

Dietro ogni ordine che arriva da Soplaya, ci sono persone che fanno in modo che tutto fili liscio.E oggi vogliamo farven...
18/08/2026

Dietro ogni ordine che arriva da Soplaya, ci sono persone che fanno in modo che tutto fili liscio.

E oggi vogliamo farvene conoscere una: Alex👋

Da sei anni è parte di Soplaya e, nel tempo, ha conosciuto il lavoro da tutti i punti di vista: prima driver e magazziniere, oggi Supervisor della Logistica.

Il suo lavoro è fatto di ordini, ritiri, consegne, resi, imprevisti e soprattutto soluzioni da trovare al volo.

Perché quando qualcosa si inceppa, dall’altra parte non c’è solo una procedura da seguire: c’è qualcuno che deve capire cosa sta succedendo e farlo funzionare.

E Alex è uno di quelli che, quando succede, si mette subito a cercare la soluzione per voi 🔎

Soplaya non è fatta solo di ordini e consegne.

È fatta anche di persone, storie, passioni e caratteri molto diversi, che ogni giorno lavorano insieme per rendere più semplice il vostro lavoro.

👉 Scorri il carosello e conosci meglio Alex!

13/08/2026

Ecco 1 cosa che molti ristoratori stanno iniziando a fare ⤵️

È quella di rendere più personale il rapporto tra sala e cliente: ad esempio, permettere al cliente di conoscere il nome della persona che si sta prendendo cura di lui.

Perché c’è una grande differenza tra scrivere:

“Servizio ottimo”

e scrivere:

“Marco è stato fantastico, ci ha consigliato il piatto giusto e ci ha fatto sentire davvero accolti”.

La seconda recensione racconta una relazione, non solo una prestazione.

Ed è proprio qui che si trova il confine tra servizio e ospitalità.

Il servizio soddisfa un bisogno: portare un piatto al tavolo, rispettare una richiesta, fare funzionare il ristorante.

L’ospitalità aggiunge valore: crea un ricordo, costruisce fiducia e dà un motivo in più per tornare.

In un mercato dove tanti ristoranti offrono qualità, la differenza spesso non è solo quello che metti nel piatto.

È quello che lasci alle persone quando escono dalla porta.

Sul nostro articolo trovi tanti altri consigli pratici. Link in bio ⤴️

Abbiamo chiesto ai nostri clienti ristoratori di dirci cosa pensano dei prodotti Soplaya.Questo è quello che è uscito 🚀
11/08/2026

Abbiamo chiesto ai nostri clienti ristoratori di dirci cosa pensano dei prodotti Soplaya.

Questo è quello che è uscito 🚀

07/08/2026

Portare il Friuli nel cuore di Milano significa raccontare un territorio lontano attraverso ogni piatto.

Per Gunnar Cautero di la cucina nasce da una scelta precisa con pochi ingredienti, selezionati con cura, e il rispetto per una materia prima capace di parlare da sola.

Dalle erbe spontanee delle malghe ai prodotti della laguna, il Friuli diventa una storia da scoprire ad ogni assaggio, senza eccessi e senza rincorrere mode, ma valorizzando ciò che rende unico un territorio.

Osteria della Stazione ci ricorda che la vera innovazione significa anche trovare nuovi modi per far conoscere le proprie radici in un altro luogo.

Siamo fieri di collaborare con realtà come questa, che ogni giorno scelgono qualità, ricerca e autenticità per portare in tavola il meglio dei propri territori 🚀

Ma scopri di più su al ink in bio!

Molti ristoratori investono mesi per perfezionare un piatto, ma bastano pochi minuti di un’esperienza gestita male per c...
04/08/2026

Molti ristoratori investono mesi per perfezionare un piatto, ma bastano pochi minuti di un’esperienza gestita male per comprometterne il valore.

Perché se il cliente esce pensando all’attesa, al caos o a come è stato accolto, probabilmente non parlerà del cibo.

La ristorazione è uno dei pochi settori in cui il prodotto e il servizio sono inseparabili. È per questo che ogni dettaglio pesa sul ricordo che lasci.

Qual è il dettaglio che, secondo te, viene sottovalutato più spesso?

Indirizzo

Milan
20100

Telefono

+393293859151

Sito Web

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