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09/09/2026

Non lasciarti sfuggire le bontà di oggi! 🤩
Non perderti nessun piatto: corri a scoprire i menù del giorno su www.cimasristorazione.com 👀✨

08/09/2026

Spaghetti miracolosi a zero calorie o solo un elastico al sapor d'acqua? 🥢

In Giappone il konjac non è l'ossessione fitness a zero calorie che ci hanno venduto, ma lo storico "spazzino dello stomaco".

Funzionano davvero per dimagrire? Fanno male? E soprattutto: qual è l'unico passaggio per renderli deliziosi ed evitare il disastro nel piatto?

👇 Scopri tutti i segreti di questo piatto
https://www.cimasristorazione.com/shirataki-di-konjac-fanno-male-calorie-benefici-e-i-segreti-della-cucina-giapponese/

07/09/2026

Vacanze finite, fornelli riaccesi! 🔥
Le nostre mense stanno riaprendo i battenti e il profumo di buono è già nell’aria. Curiosi di scoprire cosa abbiamo preparato per il pranzo di oggi?
Sfoglia l'anteprima e corri a leggere i menù della settimana su www.cimasristorazione.com 🍝🥘

04/09/2026

🇮🇹 𝐃𝐚𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐟𝐞𝐥𝐭𝐫𝐨 𝐚𝐢 𝐆𝐢𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨!

Anche quest'anno Cimas Ristorazione veste i colori azzurri: è l'azienda di Urbania a gestire la cucina di Casa Italia, il punto di ritrovo della delegazione azzurra ai XX Giochi del Mediterraneo Taranto 2026.

Dopo l'esperienza di Parigi 2024, un'altra grande sfida firmata Urbania: sul rooftop dell'Hotel Salina, vista Golfo di Taranto, lo staff di Cimas porta in tavola i sapori veri del territorio, dal crostolo alla Casciotta di Urbino, fino al Prosciutto di Carpegna, per festeggiare insieme agli atleti ogni medaglia conquistata.

𝟐𝟎 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐨 𝐬𝐩𝐨𝐫𝐭 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨. 𝐂𝐢𝐦𝐚𝐬, 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐪𝐮𝐚𝐝𝐫𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐚 𝐦𝐚𝐢. 🥇🍝

01/09/2026

Sapevi che a tavola 1+1 può fare 3? 🍋🍲

Non conta solo cosa mangi, ma come lo metti insieme: aggiungere una spruzzata di limone alle lenticchie o un pizzico di pepe alla curcuma può moltiplicare l'assorbimento dei nutrienti fino al 2000%!

Nel nuovo articolo scopriamo la biochimica delle coppie di cibi intelligenti e come sfruttare la biodisponibilità in cucina senza stress. ✨

👇 Clicca il link per leggere la guida completa!
https://www.cimasristorazione.com/scopriamo-come-abbinare-gli-alimenti-per-assorbire-il-massimo-dei-benefici/

31/08/2026

Cerchi un piatto fresco, leggero e ricco di gusto per affrontare al meglio il rientro al lavoro? ☀️💼

Domani nel menù della mensa Viale Verdi di Pesaro vi aspetta una proposta perfetta per queste giornate di fine estate: Cous cous con gamberi alla mediterranea! 🌿🍽️

Perché è la scelta ideale per la tua pausa pranzo aziendale:

🌾 Energia pulita e alta digeribilità: Il cous cous rappresenta un'alternativa leggera e versatile ai classici primi piatti caldi, fornendo carboidrati complessi a rilascio graduale senza appesantire lo stomaco.

🦐 Proteine nobili a basso contenuto calorico: I gamberi sono una fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico, iodio e sali minerali preziosi per la concentrazione mentale, mantenendo i grassi al minimo.

🍅 Freschezza mediterranea: L'incontro tra i profumi del mare, le verdure e le erbe aromatiche regala un piatto completo ed equilibrato, ideale per evitare il calo di produttività del primo pomeriggio.

Un piatto unico gustoso che sa ancora d'estate! Ti aspetta domani nella mensa Viale Verdi di Pesaro 😋

29/08/2026

Ti è mai capitato di trovare del cioccolato diventato bianco o grigio? 🍫 Fermo, non buttarlo: NON è muffa! 🚫

Quella patina opaca si chiama bloom ed è un fenomeno innocuo legato a temperatura e b***o di cacao. Il tuo cioccolato è sicuro al 100% ed è perfetto per essere fuso in tantissimi dolci anti-spreco! ✨

Curioso di scoprire la chimica dietro questo trucco e le idee per riutilizzarlo?

👉 Corri a leggere l'articolo completo: https://www.cimasristorazione.com/cioccolato-con-patina-bianca-e-muffa-o-si-puo-mangiare-la-verita-scientifica/

28/08/2026

💡 LO SAPEVI CHE...? A fine estate il pomodoro dà il meglio di sé, soprattutto quando è cotto! 🍅☀️

Nel menù di oggi alla mensa Coni di Roma vi proponiamo un secondo piatto classico e profumato: i Filetti di persico al pomodoro! Un'occasione perfetta per svelare un curioso paradosso della nutrizione.

Siamo abituati a pensare che le verdure crude siano sempre le più ricche di benefici, ma per il pomodoro vale una regola speciale:

🔥 Il "superpotere" della cottura: Il calore rompe le pareti cellulari dell'ortaggio e rende il licopene (il pigmento rosso antiossidante) fino a tre volte più facile da assorbire per il nostro organismo rispetto a quando lo mangiamo crudo.

🛡️ Scudo per la pelle a fine agosto: Il licopene è un potente antiossidante naturale, ideale in questo periodo per contrastare lo stress ossidativo causato dal sole e dai raggi UV presi durante le vacanze.

🐟 Pausa pranzo leggera: L'incontro tra il sugo di pomodoro e le proteine nobili e magrissime del persico crea un piatto saziante, ricco di sapore ma a rapida digeribilità, perfetto per rientrare alla scrivania con la massima energia e senza pesantezza.

27/08/2026

È davvero pericoloso cucinare con una padella antiaderente graffiata? 🍳

Tra stretta europea sui PFAS e nuove regole MOCA, sul blog facciamo chiarezza: rischi reali, cosa cambia in cucina e la guida pratica alle alternative più sicure (acciaio, ghisa e ceramica).

👇 Leggi l'articolo completo!
https://www.cimasristorazione.com/addio-teflon-guida-alle-alternative-sicure-per-cucinare-senza-pfas/

26/08/2026

💡 LO SAPEVI CHE...? Perché la mozzarella si chiama proprio “in carrozza”? 🧀🥖

Questa sera nel menù della mensa Coni di Roma vi aspetta uno dei comfort food più amati della tradizione: la Mozzarella in carrozza! Ma vi siete mai chiesti da dove derivi questo nome così particolare? 🤔

Le leggende gastronomiche raccontano due storie curiose:

🛞 Le fette come "ruote" protettive: in origine si utilizzavano fette rotonde di pane casereccio che, una volta dorate e fritte, ricordavano proprio le grandi ruote di una carrozza d'epoca. Il pane fungeva da vera e propria "carrozza" per racchiudere e proteggere la mozzarella, evitando che scivolasse via nell'olio bollente durante la fusione.

🐎 I fili come le briglie dei cavalli: la versione più pittoresca del folklore napoletano racconta che, quando si morde la pietanza caldissima, i lunghi fili elastici della mozzarella fusa ricordano le redini (le "briglie") tenute saldamente in mano dal cocchiere per guidare i cavalli.

Oltre a essere irresistibile, questo piatto nasce come nobile esempio di cucina del riuso: un'idea geniale della tradizione popolare per dare nuova vita al pane raffermo e al formaggio dei giorni precedenti, trasformandoli in un piatto croccante fuori e morbidissimo dentro.

👉 Impossibile resistere al cuore filante! 🤤

Indirizzo

Piazzale Del Verano N. 21
Rome
00185

Telefono

+390722317271

Sito Web

http://www.cimasristorazione.com/

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