Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 17:00 Martedì 09:00 - 17:00 Mercoledì 09:00 - 17:00 Giovedì 09:00 - 17:00 Venerdì 09:00 - 17:00

Core Distillery

Casa
Italia
Rome
Core Distillery

Distilleria e liquorificio artigianale, a Roma.

07/05/2026

Siamo orgogliosi di annunciare che i nostri gin hanno trionfato nell’edizione di quest'anno dei The Gin Guide Awards, uno dei premi più autorevoli nel mondo dei distillati a livello globale!

Un riconoscimento che premia la nostra ricerca della perfezione e la valorizzazione del territorio:

🥇 SIBILLA CLASSIC DRY GIN – Primo posto categoria Traditional Gin
🥇 PENN LONDON DRY GIN – Primo posto categoria Contemporary Gin
🥈 LUA HOPPED DRY GIN – Secondo posto categoria Flavoured Gin

Ricevere questi premi è una conferma della passione che mettiamo in ogni singola bottiglia.

Un ringraziamento speciale va al Mastro Distillatore Giacomo Faramelli, al team Core e ai giudici della The Gin Guide per aver premiato l'autenticità dei nostri prodotti!

21/04/2026

GENTILE è la nostra Genziana contemporanea: essenziale, asciutta, pulita.

Abbiamo smussato gli eccessi senza addolcire artificialmente, mantenendo l'identità autentica della materia prima in una veste elegante e sorprendente.

Distillato al Mandrione per chi cerca la verticalità della radice in una forma cristallina e moderna.

🔥 Il profilo: Sapido, asciutto e incredibilmente pulito. Sorprende perché non urla, ma convince per precisione.

🍸 Il servizio: Eccellente ghiacciata come digestivo puro o come ingrediente "wild card" in una mixology d'avanguardia.

Senza vino, senza filtri, solo l'anima della radice.

14/04/2026

INFINITO è il nostro amaro di carattere, pensato per chi sa aspettare e per chi beve lento. Non cerca l’applauso immediato, ma una connessione che dura, stratificata e decisa. Un sorso che non scivola via, ma rimane impresso.

Distillato al Mandrione per chi cerca una struttura complessa, capace di evolversi nel bicchiere e nel palato.

🔥 Il profilo: Profondo, persistente e quasi ostinato. Un amaro non accomodante che premia la pazienza.

🍸 Il servizio: Da meditazione, servito in un bicchiere ampio per lasciar sprigionare tutta la sua stratificazione aromatica.

Oltre l'istante, dritto alla memoria.

30/03/2026

POPOLARE è l’amaro dell’accesso. In un mondo che spesso si complica, noi abbiamo scelto la strada diretta: un ritorno alla convivialità senza barriere, inclusivo per natura.

POPOLARE è l’amaro che non chiede competenze, ma regala piacere. Pensato per chi vuole approcciarsi a questo mondo senza filtri, è morbido e quotidiano, capace di parlare a tutti senza mai risultare banale.

Distillato al Mandrione con una base di arancia e camomilla, per un gusto che riconosci ancora prima di assaggiarlo.

🔥 Il profilo: Semplice, diretto e avvolgente. Un equilibrio che non addomestica la materia prima, ma la rende amichevole.

🍸 Il servizio: Perfetto liscio con una scorza d'arancia o con ghiaccio dopo una cena tra amici.

20/03/2026

Nella mitologia del Sol Levante, Inari è il kami della fertilità e della trasformazione.

Una divinità mutevole che incarna il perfetto bilanciamento tra contrasti, proprio come il nostro distillato.

INARI è il nostro omaggio al fascino dell'Estremo Oriente: un Japanese Dry Gin che non cerca di stupire con artifici, ma punta a durare nel tempo, secondo il principio dell'ikigai.

Distillato al Mandrione con un'anima cosmopolita: ginepro, tè verde sencha, pepe sansho, fiori di ciliegio e l'energia agrumata dello Yuzu. 🌸

✨ Il profilo: Sapido, secco e di grande impatto aromatico. Un gioco di equilibri tra sentori floreali e note decise.

🍸 Il servizio: Straordinario in un Aviation o in un Gin Tonic che esplora nuove suggestioni aromatiche.

🍣 L'abbinamento: Il partner ideale per crudi di pesce, sushi o tartare.
Niente aromi chimici, solo la purezza del sogno prima del risveglio.

16/03/2026

Ispirato all'antica Dea a cui venivano consacrate le armi per essere purificate.

LUA è il ponte tra il mondo della birra artigianale e l'arte del London Dry Gin, dal carattere audace: agrumato, fresco e dinamico.

Distillato al Mandrione con ginepro, agrumi e fiori di luppolo americani che abbracciano le scorze di limone e arancia.

🔥Il profilo: Un gioco di equilibri tra sentori resinosi e freschezza agrumata.

🍸 Il servizio: Stupisce nel Negroni o in un Gin Tonic abbinato a piatti della cucina orientale come pad thai e gyoza.

Oltre le convenzioni, dritto al Core.

🏆 Premiato con l'Ampolla d'Oro 2026.

11/03/2026

PENN: La forza di ciò che non si vede.

Nella mitologia italica, la Dea Penn regnava sulle vette degli Appennini. Spesso raffigurata con mani maschili che tentano di celarne il volto, noi abbiamo scelto di restituirle visibilità.

PENN è il nostro London Dry Gin di carattere, nato per non essere dimenticato: secco, erbaceo, schietto.

Distillato al Mandrione con ginepro, agrumi e un tocco contemporaneo di luppoli Citra ed Ekuanot. 🌿

🔥 Il profilo: Morbido ma complesso.
🍸 Il servizio: Perfetto per un Martini che lascia il segno o un Gin Tonic di carattere.

Niente scorciatoie, solo spirito urbano.

18/02/2026

Tre giorni matti.
Un vortice di facce , bicchieri e chiacchiere volato via alla velocità della luce .

Si è chiusa così la nostra avventura al di Rimini e ,onestamente, abbiamo ancora l’adrenalina in circolo.

Abbiamo stappato, miscelato e fatto assaggiare i nostri gin , gli amari e le novità del 2026 a chiunque avesse voglia di scoprire cosa prende forma nel nostro alambicco .

Ci siamo divertiti, ma abbiamo anche lavorato s**o per un unico obiettivo: portare il cuore della nostra distilleria nei migliori locali in Italia e nel mondo.

Grazie a chi é passato, a chi ha brindato con noi e a chi ha scelto di far parte della nostra storia! Cheers!
🍸

15/02/2026

Siamo pronti per iniziare ! Vi aspettiamo al , Rimini .
Padiglione D5, stand 086-087!

14/02/2026

Ci siamo quasi!
Saremo in fiera al Beer and Food Attraction da domani a martedi!
Vi aspettiamo per farvi provare i nostri gin e le novità 2026!

Indirizzo

Via DEL MANDRIONE, 63
Rome
00181

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Sito Web

http://www.coredistillery.it/

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