Quinta da Vacaria

“Quinta da Vacaria, established in 1616, is one of the oldest Port wine producers in the Region"

27/08/2026

Há castas que impressionam pela intensidade.
O Gouveio conquista pela precisão.

O Quinta da Vacaria Reserva Branco Gouveio 2023, revela uma identidade vibrante, marcada por uma acidez firme, uma elegância natural e um equilíbrio que lhe confere grande versatilidade à mesa.

No aroma, destacam-se notas de citrinos, fruta de polpa branca e delicadas nuances florais, envolvidas por uma mineralidade que traduz, de forma autêntica, a expressão do Douro. É um vinho que se mostra desde já notável, mas que também recompensa o tempo. A sua estrutura e frescura conferem-lhe um excelente potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir com complexidade e profundidade ao longo dos anos.

Surpreenda-se por uma das expressões mais elegantes do Douro.

24/08/2026

Há momentos no Douro que não se contam. Vivem-se. 🍇

Sentir a vinha ao início do dia, escolher os cachos, acompanhar o caminho da uva até à adega e recuperar tradições que atravessam gerações.
Na Quinta da Vacaria, as vindimas são mais do que uma etapa do vinho — são um convite para fazer parte da nossa história.

Entre vinhas, aromas, mãos marcadas pela colheita e brindes que sabem ainda melhor depois de um dia assim, descubra o Douro na sua forma mais autêntica.

A vindima acontece uma vez por ano. A memória f**a para sempre.

🍇 Reserve a sua experiência de Vindimas na Quinta da Vacaria e venha colher connosco uma história para recordar.
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There are moments at Douro valley that cannot be described.
They must be experienced. 🍇

Feeling the vineyard at the start of the day, selecting the bunches, following the grapes’ journey to the winery and reviving traditions that span generations.
At Quinta da Vacaria, the grape harvest is more than just a stage in winemaking — it is an invitation to become part of our history.

Amidst the vineyards, the aromas, hands marked by the harvest and toasts that taste even better after a day like this, discover Douro in its most authentic form.

The grape harvest takes place once a year. The memory lasts forever.

🍇 Book your grape harvest experience at Quinta da Vacaria and come and harvest a story to remember with us.

20/08/2026

Há lugares onde servir à mesa é muito mais do que levar um prato até ao cliente.

Na Quinta da Vacaria, no coração do Douro, estamos a recrutar um(a) Empregado(a) de Mesa para integrar a equipa do Restaurante 16Léguas.

Procuramos alguém que goste genuinamente de receber, cuidar e proporcionar uma experiência à altura de cada visita — desde a preparação do espaço e acolhimento dos clientes até ao serviço de mesa, pedidos, pagamentos e fecho.

O que procuramos:
• Gosto pela área da restauração e pelo contacto com o cliente
• Sentido de responsabilidade e espírito de equipa
• Atenção ao detalhe e vontade de proporcionar um serviço de excelência
• Conhecimentos de inglês

Se procura uma nova oportunidade profissional num projeto ligado ao Douro, à gastronomia e à hospitalidade, queremos conhecê-lo(a).

📩 Envie o seu CV para [email protected]

Conhece alguém com o perfil certo? Partilhe esta oportunidade ou identifique essa pessoa nos comentários.

20/08/2026

Na cozinha, cada detalhe conta. E no 16Léguas, cada prato é também uma expressão do Douro.

Estamos a reforçar a equipa do restaurante da Quinta da Vacaria e procuramos um(a) Cozinheiro(a) com gosto pela profissão, rigor e vontade de fazer parte de um projeto onde o produto, a técnica e a identidade do território se encontram à mesa.

Entre as principais responsabilidades estão a mise en place, confeção e empratamento, assim como o controlo de stocks e validades e o cumprimento das normas de higiene e segurança.

Procuramos alguém que valorize o trabalho em equipa, tenha atenção ao detalhe e queira crescer connosco.

📩 Interessado(a)? Envie o seu CV para [email protected]

Se conhece alguém que seria uma boa adição à nossa cozinha, partilhe esta oportunidade.

18/08/2026

Agosto é um mês de decisões.
Enquanto a cozinha prepara cada serviço com a precisão que define o fine dining, há outra equipa que trabalha em silêncio, entre linhas de vinha, a tomar as decisões que irão marcar a vindima.

Observam-se cachos. Controla-se a maturação. Recolhem-se amostras. Preparam-se as caixas. Provam-se uvas.
Cada gesto exige tempo.
Cada decisão pede experiência.
Na Quinta da Vacaria, tudo começa na vinha.

Porque antes de um vinho encontrar o copo, já carrega consigo meses de dedicação.
Os bastidores raramente se vêem. Mas é neles que nasce a excelência.

Acompanhe connosco este caminho até à vindima e descubra o que acontece muito antes do primeiro brinde.
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August is a month of decisions.
Whilst the kitchen prepares each course with the precision that defines fine dining, another team works in silence, amongst the rows of vines, drawing the path that will shape this harvest.

Grape bunches are observed. Ripeness is monitored. Samples are taken. Crates are prepared. Grapes are tasted.
Every action takes time. Every decision requires experience.
At Quinta da Vacaria, it all begins in the vineyard.

Because before a wine reaches the glass, it has already carried with it months of dedication.
What goes on behind the scenes is rarely seen. But it is there that excellence is born.

Join us on this journey towards the harvest and discover what happens long before the first toast.

13/08/2026

No Douro, a melhor conversa acontece sempre à mesa🍴

É por isso que o novo menu do 16 Légoas nasce da vontade de celebrar a portugalidade, através dos seus sabores mais genuínos, em perfeita sintonia com os vinhos da Quinta da Vacaria.

Nesta harmonização da semana, o Corvina com Carolino de Bivalves e Limão encontra o Quinta da Vacaria Reserva Branco Viosinho 2022.

Porque resulta tão bem?

A acidez firme e elegante do Viosinho limpa o palato entre cada garfada. A sua textura aveludada acompanha a cremosidade do carolino, sem nunca se impor. E a sua mineralidade prolonga subtilmente o carácter iodado da corvina, criando um final longo, fresco e profundamente português.

Quando a cozinha respeita o território e o vinho lhe responde à altura, não é apenas uma harmonização. É o Douro servido à mesa.

Reserve já a sua mesa e venha provar o Douro, prato a prato, copo a copo!

10/08/2026

Há vinhos que se escolhem. Outros, escolhem-nos, a nós!

O Quinta da Vacaria Rosé Blend 2025 é a escolha do nosso enólogo pela sua personalidade, reflectindo a elegância e o equilíbrio das melhores parcelas selecionadas da Quinta. Um rosé com um perfil moderno e preciso, que combina frescura, intensidade aromática e pureza de fruta. Vibrante, sofisticado!
Descubra o que torna este vinho tão especial: os aromas que o distinguem, a temperatura ideal para o servir e os momentos em que revela todo o seu potencial.

Prove a escolha, de quem melhor conhece, cada detalhe deste vinho.

Disponível na nossa loja e nas provas de vinhos da Quinta da Vacaria. Venha descobri-lo ao pormenor.
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Some wines are chosen. Others choose us!

The Quinta da Vacaria Rosé Blend 2025 is our winemaker’s choice for its character, reflecting the elegance and balance of the estate’s finest selected plots. A rosé with a modern and precise profile, combining freshness, aromatic intensity and fruit purity. Vibrant and sophisticated!

Discover what makes this wine so special: the aromas that set it apart, the ideal serving temperature and the moments when it reveals its full potential.

Taste the choice of the person who knows every detail of this wine best.

Available in our shop and at Quinta da Vacaria’s wine tastings. Come and discover it in detail.

05/08/2026

As Vindimas na começam muito antes do primeiro cacho chegar ao lagar.

É no silêncio das primeiras horas, na preparação cuidada de cada detalhe, nas mãos que conhecem a vinha e no ritmo de uma equipa que trabalha com paixão que nasce a verdadeira magia.

Este é o lado menos visto das Vindimas. Aquele que não sobe ao palco, mas torna cada experiência memorável.
Porque antes de 🍇Ganhar a Meia-Noite, há um dia inteiro de dedicação, tradição e autenticidade.

Fique connosco e descubra os bastidores de uma das épocas mais especiais do ano no Douro.
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The grape harvest at begins long before the first bunch reaches the wine press.

It is in the silence of the early hours, in the careful attention to every detail, in the hands that know the vineyard, and in the rhythm of a team that works with passion that true magic is born.

This is the lesser-seen side of the grape harvest. The side that doesn’t take centre stage, but makes every experience memorable.
Because before getting🍇 Into the Wee Hours, there is a whole day of dedication, tradition and authenticity.

Join us and discover behind the scenes of one of the most special times of the year in the Douro.

31/07/2026

Há experiências que não se medem pela sua duração. Contam-se pelas emoções vividas.

Este ano, na Quinta da Vacaria , convidamo-lo(a)a viver a época mais corrida do Douro, através de um programa de Vindimas🍇 pensado para quem procura mais do que uma visita. Procura, antes, fazer parte da história.

Entre o caminho a bordo de uma BedFord, o aroma da adega, as provas exclusivas e o jantar memorável e a magia do Douro que desperta quando o sol se despede, cada momento aproxima-o do verdadeiro ritmo da vindima.

E quando a noite cair, perceberá que algumas memórias só se criam depois do relógio marcar meia-noite🌑
Deslize o carrossel 👉 e descubra o programa completo de Vindimas 2026. “Ganhe a Meia Noite” na Quinta da Vacaria!

Reserve já a sua experiência. As vagas são limitadas.
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There are experiences that cannot be measured by their duration. They are held by the emotions they evoke.

This year, at Quinta da Vacaria, we invite you to experience the busiest time of year in the Douro, through a grape harvest program designed for those seeking more than just a visit. Rather, it’s about becoming part of history.

From the journey aboard a Bedford van, to the aroma of the cellar, the exclusive tastings and the memorable dinner, to the magic of the Douro that comes alive as the sun sets, every moment brings you closer to the true rhythm of the grape harvest.
And when night falls🌑, you’ll realise that some memories are only made after the clock strikes midnight.
Scroll 👉through the carousel and discover the full programme for Vindimas 2026. "Into the Wee Hours" at Quinta da Vacaria!
Book your experience now. Places are limited.

30/07/2026

Uma experiência MICHELIN que começa muito antes do primeiro garfo ✽

No Schistó Restaurante, convidamo-lo a descobrir uma cozinha que celebra o Douro em cada detalhe. Cada prato é uma composição de cor, textura e sabor, cuidadosamente pensada para surpreender.

Reserve o seu lugar à mesa e deixe-se surpreender.

Endereço

Quinta Da Vacaria
Peso Da Régua

Website

http://quintadavacaria.pt/

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