Basta Cheio

11/04/2026

Estou certa de que não preciso dissertar sobre as razões que me fazem adorar esta tarte. É muito fácil de perceber quando a foto cumpre exemplarmente o seu papel, mesmo não passando de uma imagem rápida que surge na mesa do almoço e antecede o momento de devoração da fatia que, para mim, continua a representar várias Páscoas. 💛

Trata-se da Tarte de Lamego, um doce regional que, ainda considero, não ter a projeção e divulgação justas ao que representa e oferece. É intensa, deliciosa, viciante e muito simples de fazer. Imperdível, afirmo sem receio! 😊

Há várias versões, que vão variando na proporção de ovos, gemas e açúcar, mas esta é a receita bem antiga do blogue e da família a que regresso sempre com imenso gosto.
Comprovem! 😉

TARTE DE LAMEGO

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
2 dl de água
200 gr de açucar
3 ovos
6 gemas
200 gr de amêndoa ralada
Açucar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e picar levemente com um garfo.
Levar ao lume num tacho a água com o açúcar cerca de 3-4 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater bem os ovos com as gemas e misturar a amêndoa ralada. Adicionar lentamente à calda e envolver bem.
Verter o preparado sobre a massa folhada, polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno cerca de 25-30 minutos, até a superfície estar douradinha e a massa firme (não deixar cozer demais para não secar demasiado o interior).
Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó antes de servir.

*se possível tentar usar ovos caseiros para dar um tom bem amarelinho ao interior.

23/03/2026

A Feira do Fumeiro volta à Madalena e, este ano, além das coisas boas que a caracterizam, haverá também um showcooking com o selo Basta Cheio 😊
Dia 28/03 lá estarei e partilhar uma boa receita e conto convosco para a provarem! 😉

26/10/2025

Duas fatias deste menino, uma boa cevada e estamos almoçadas! Na minha cabeça, a sua encorpada textura, a incrível intensidade e o aporte nutritivo fazem o trabalho de uma refeição completa. 🫣😄
Temos a proteína do ovo, os hidratos da aveia, a cenourinha que é um legume, a gordura boa da noz, as especiarias... Temos tudo. Ou não? 😋

Para devorar da forma que entenderem mas não deixar de o fazer. Além de ser apetitoso ao olhar, este bolo é mesmo uma delícia, daquelas cheias de personalidade.

É assim, recebemos devidamente o Outono. Sê bem vindo!

🥕BOLO DE AVEIA, CENOURA E NOZ 🥕

Receita

✨ Ingredientes:
3 ovos médios
80 gr de açúcar mascavado escuro
60 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de pasta de baunilha
180 gr de aveia em flocos
180 gr de cenoura ralada
80 gr de miolo de noz
1 colher (café) de canela
1/2 colher (café) de gengibre
1 colher (sobremesa) de fermento
1/2 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

✨ Preparação:
Pré aquecer o forno a 175°C. Untar e enfarinhar uma forma redonda de 20cm de diâmetro, forrar o fundo com papel vegetal e reservar.
Bater, à mão, os ovos inteiros com o açúcar até estar bem envolvido. Acrescentar o óleo e a baunilha e bater um pouco mais.
Ralar a cenoura e reservar. Picar grosseiramente a noz e reservar.
Entretanto triturar o aveia num processador/triturador até ficar em farinha bem finia. Juntar os restantes secos: a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato.
Juntar os secos ao preparado líquido. Envolver bem sem mexer demasiado. Acrescentar a cenoura e envolver novamente. Por fim adicionar a noz e voltar a envolver.
Verter a massa na forma, alisar a superfície e levar ao forno cerca de 30 - 35 minutos até a massa estar firme e cozida.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir simples ou com creamcheese.
F**a divinal!

23/06/2025

"A minha vida não é isto!".
Era uma afirmação frequente e um facto tão válido quanto reconhecer que a minha vida também é isto nos exíguos tempos livres que vou tendo.
Ou passou a ser desde que, há uns bons anos, percebi que também preciso divergir no sentido do que me dá prazer, espevita a relação paladar/criatividade e trás leveza, para lá do que a atividade profissional impõe. Para conseguir convergir para mim.
Passei do fazer granola para oferecer a amigos, ou para as feirinhas das atividades do miúdo, para o receber encomendas do grupo da nutri que é co-responsavel por este up no meu instinto granoleiro. 😆🥰
Com a .creations chegamos a esta imagem, leve e elegante, para o packing. Agradeço imenso à Liliana toda a atenção e criatividade, num serviço recomendadíssimo. Tendemos a gostar de coisas bonitas e bem feitas.
Obrigada! 😊❤️

Dos sabores disponíveis, a versão "Chocolate e Flor de Sal" tem sido um inesperado e contínuo sucesso que, desejo, vá fazendo muita gente feliz. Ao pequeno-almoço, lanche, jantar... Quando a/o granola lover bem entender.

29/03/2025

A Primavera lá chega com uma semana de atraso.
Por aquo foi recebida assim. Com a luz de um bolo super leve, fôfo e aromático. De Limão, Gengibre e Sementes de Papoila. Receita deliciosa da La Dolce Rita.
Pesquisem no canal dela e iluminem ainda mais este sábado ☀️☀️☀️

15/03/2025

O final de Março trás este evento de sonho à Madalena 😁👌
Eu fico feliz só de imaginar o aroma do sítio e antecipo muito sucesso.

Obrigada Junta de Freguesia da Madalena 🙏

FEIRA DO FUMEIRO

Em Março na Madalena

O que vai encontrar?
Produtos regionais
Degustação de sabores
Animação infantil
Espetáculos e participação de instituições da Freguesia da Madalena

16/02/2025

Estavam em cima da mesa: bolo de ananás invertido, bolo de chocolate húmido e bolo de fécula.
A mãe escolheu para o seu aniversário, porque era o que todos mais gostavam, claro, o bolo de chocolate.
A mãe faz umas 73 bonitas primaveras e é com intensidade e muito sabor que terminamos o fim de semana.

A receita é das minhas favoritas e está uns furos acima de um mero bolo de chocolate.
Pesquisem no blogue "Bolo húmido de Chocolate, Amêndoa e Rum" e deixem-se conquistar. É rico e delicioso! 👌

Parabéns Mãe, Avó, Sogra. Tudo em grande ❤️



Participação no desafio da e

09/02/2025

Foi dia de abastecer no Mercado da freguesia. Encontramos produtos muito mais frescos e naturais, ambiente de proximidade e ainda o obrigatório cafézinho.
Um hábito que quero muito reforçar este ano! ☝️

Todos os Domingos de manhã em frente à
Junta de Freguesia da Madalena

26/01/2025

O tempo pede uma boa sopa. E esta surpreende por ser tão deliciosa.
Sigam o link para a receita e façam. 😉

SOPA de LEGUMES e LENTILHAS

17/01/2025

As ilusões destruídas pela pré-adolescência ou a riqueza das mudanças de crescimento. Ainda estou a decidir a melhor definição para o tema. 😆
Se pensamos que os gostos e hábitos alimentares incutidos e adquiridos desde muito cedo se vão manter durante muito tempo... hummm... desenganemo-nos!
Numa nova tentativa de voltar a pôr o miúdo, que aos 3 anos adorava trufas, a come-las com a mesma vontade, saíram estas, bem cremosas, ricas e aromáticas. ✨️
Não sejam com este Pequeno, comam-nas que são bem boas. 😊

Mais uma sugestão para o vibrante desafio da
E

✨️ TRUFAS DE AMÊNDOA E LARANJA ✨️

👆 Ingredientes:
160 gr de amêndoa com pele, tostada
10/12 tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa) de sumo de laranja
Raspa de 2 laranjas
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (café) gengibre em pó
Côco ralado

👆 Preparação:
Colocar as tâmaras em água quente durante 20 minutos. Escorrer e colocar num processador/triturador juntamente com os restantes ingredientes.
Triturar até resultar numa pasta bem homogénea.
Humedecer as mãos com água e moldar pequenas bolas. Passar por côco ralado, ou por chocolate em pó. Ou não. F**a ao critério e gosto.
Conservar no frio.

12/01/2025

Cheira a família e a casa mas sabe a algo mais. ✨️👌
Um bolo fôfo e extra saboroso, que ganha um boost especial quando recheado. Uma verdadeira delícia!

Aconselho a experimentarem esta sugestão cheia de personalidade que se veio juntar ao belo laranjal de Janeiro, no desafio da Marta e da Elsa
Usufruam. 😊

🍊 BOLO DE LARANJA E NOZ com CURD DE LARANJA 🍊

Ingredientes:
5 ovos médios
180 gr de açúcar
85 ml de óleo
1 iogurte grego natural açucarado
Raspa de 2 laranjas grandes
Sumos de 1 laranja
120 gr de noz triturada
200 gr de farinha sem fermento
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Preparação:
Pre aquecer o forno a 180°C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma a gosto. Reservar.
Bater os ovos com o açúcar durante 3 minutos até ficar ligeiramente fôfo. Juntar o óleo, o iogurte e o sumo de laranja e envolver bem. De seguida acrescentar os secos - noz, farinha, fermento e sal - e envolver sem bater, atd estar totalmente misturado. Acrescentar a raspa de envolver novamente. Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar com o palito e retirar do forno quando o mesmo sair seco.
Deixar arrefecer cerca de 15 minutos e deseformar.
Servir simples ou recheado com curd de laranja.

Psra o Curd de laranja:
Juntar 3 gemas e 1 ovo inteiro com 120 gr de açúcar, o sumo e raspa de 1 laranja grande e o sumo de 1/2 limão. Envolver bem a levar num tacho em banho maria até engrossar, mexendo sempre. Retirar do lume e juntar 70 gr de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos. Envolver bem, guardar em recipiente hermético, deixar arrefecer e guardar no frio. Fazer com 24 horas de antecedência para firmar bem.