Calepin du Vin

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Calepin du Vin

🍷 Here for wine and spirits enthusiasts
✨ Inspire|educate|celebrate
📝 Short and captivating content

Le Calepin du Vin is a space where journalists, bloggers, sommeliers, influencers, producers and educators can share their passion and knowledge. Our ambition is to create a dynamic and inspiring community for all wine and spirits lovers.

11/04/2025

🥖🧅 Le retour des soirées cocooning est officiellement lancé ! Et quoi de plus réconfortant qu’une soupe à l’oignon gratinée partagée entre amis ou en famille — accompagnée d’un verre de Beaujolais tout en finesse ? 🍷

Le Dominique Piron Beaujolais Les Cadoles 2023 brille par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants et sa texture soyeuse. Un vrai câlin liquide signé Beaujolais. 🇫🇷✨

Un accord parfait pour célébrer l’automne, le rire et les bons moments autour de la table. 🍇🔥

11/03/2025

🍓✨ Schmitt Freiheit Rosé Fizz 2024 — Weingut Schmitt 🫧

Un vin qui respire la liberté, la fraîcheur et la joie de vivre. 🌿
Le Schmitt Freiheit Rosé Fizz 2024 est bien plus qu’un simple vin effervescent — c’est une ode à la nature, signée Bianka et Daniel Schmitt ( ), vignerons visionnaires du Weingut Schmitt, au cœur du Rheinhessen. 🇩🇪

Depuis plus de dix ans, ce duo cultive 16 hectares de vignes biodynamiques, faisant partie des rares producteurs certifiés Demeter en Allemagne. Leur philosophie : laisser parler le terroir, sans artifice, pour créer des vins d’une pureté vibrante.

Issu d’un pressurage délicat de Merlot, Blaufränkisch et Pinot Noir, le Rosé Fizz est vinifié naturellement, puis soumis à une double fermentation — la première pour la structure, la seconde pour la magie des bulles. Résultat : une effervescence fine, vive et irrésistible.

👃 Arômes : mie de pain, fleurs sauvages, petits fruits rouges, gr***de.
👄 En bouche : un éclat de fraise et de pamplemousse, soutenu par une belle tension et une finale désaltérante.
🌱 Naturel • Biodynamique • Certifié bio
🍇 Merlot 50 % | Blaufränkisch 30 % | Pinot Noir 20 %

💰 26,70 $ à

10/28/2025

🌿 Riberach Côtes Catalanes Synthèse 2022
Sous le soleil du Roussillon, entre pierre, vent et lumière, naît un blanc d’équilibre et de justesse.
Un vin qui parle doucement, mais avec profondeur — agrumes mûrs, fleurs blanches, une touche saline qui rappelle la mer toute proche. 🍋💨

Chaque gorgée révèle la patience du lieu, la précision du geste, et cette tension subtile qui fait les grands vins du Sud.
Un blanc à la fois vibrant et apaisé — la synthèse d’un terroir.

💰 30,50 $

.vrai

10/27/2025

🍷 Nouveauté à la SAQ !

Je vous présente le Château Pey-Bonhomme Les Tours 2022 – Blaye Côtes de Bordeaux, un vin bio, naturel et biodynamique signé par la famille Hubert, pionniers du vin nature à Bordeaux depuis 1895. 🌿

Un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Malbec aux arômes de fraise, groseille et épices fines, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. 🍓✨

Je l’ai dégusté avec une moussaka maison — un accord parfait entre la richesse du plat et la finesse du vin. 😍

💰 23,55 $ à la SAQ

10/24/2025

✨ Aujourd’hui, on sabre le champagne ! 🥂
C’est la Journée internationale du Champagne — et quel meilleur moment pour célébrer la vie, la passion et le retour à ce que j’aime le plus : partager le monde du vin avec vous, les amoureux du vin. 💛

Après une période un peu houleuse, me voilà prêt à reprendre le fil, le verre à la main, avec encore plus de gratitude et d’inspiration. 🍾

Alors, levons nos coupes à la vie, à la résilience et à chaque bulle qui nous rappelle la beauté de l’instant présent.
Santé au champagne, et santé à la vie ! ✨

07/28/2025

🍷 La star du week-end :
Philippe Pacalet – Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2015 😍
Un pinot noir bio juteux, charnu, complexe — du grand art.

👃 Au nez :
Fruits rouges bien mûrs, cassis, rose, épices douces, musc, sous-bois, truffe… Un bouquet intense qui évolue à l’air.

👄 En bouche :
Soyeux mais structuré, avec une belle tension. Tannins fins, acidité équilibrée, finale longue et élégante.

🔥 Servi avec un tartare de bœuf traditionnel — accord magique.
Un pur moment de bonheur. 🥩🍷

07/27/2025

🍇 Un petit plaisir du dimanche
Müller-Thurgau Extreme 2023 – Domäne Wachau ( )

Et si on redonnait ses lettres de noblesse à un cépage trop souvent relégué dans l’ombre ?
Le Müller-Thurgau — ou Rivaner en Autriche — renaît avec éclat dans cette cuvée extrême issue de vieilles vignes plantées sur les terrasses escarpées de la Wachau.

Un vin naturel, non filtré, sans soufre ajouté. Et sans compromis.

📝 Fiche technique
• 100 % Müller-Thurgau
• Weinland, Autriche
• Vendanges manuelles
• Élevage en cuves de béton
• Aucun intrant, ni filtration
• 12 % |

07/25/2025

Découverte du 𝒱ℐ𝒩dredi

🌿🍃 La symbiose palpable de la nature et du vin : Trebbiano d’Abruzzo — Francesco Cirelli

Le Trebbiano d’Abruzzo de Francesco Cirelli ( ) est un vin blanc italien naturel issu de l’agriculture biologique dans la région des Abruzzes. Ce vin prouve avec pureté tout le caractère authentique du cépage Trebbiano : des produits élaborés avec attention à partir de raisins bios et levures indigènes, et ce, sans contrôle des températures pendant la vinification en amphores. Ce procédé ancestral consiste à fermenter et élever le vin dans des jarres en terre cuite afin de favoriser une micro-oxygénation naturelle, préservant la pureté du cépage. La vinification sans intrant permet d’ainsi préserver l’identité du terroir. Il en résulte une évasion de senteurs et de saveurs : un vin balisé d’arômes intenses et à la minéralité marquée, avec une texture singulière, presque tactile. Au nez, nous avons accès à des effluves subtils d’agrumes avec des notes salines et terreuses à la fois. En bouche, le goût est vif avec une acidité citronnée équilibrée et une finale amandée.

Ce vin naturel, comparable à une excursion momentanée en Italie, est à découvrir.

📝 𝗜𝗻𝗳𝗼𝘀 𝘃𝗶𝗻
📍 Abruzzes, Italie
🍇 Trebbiano
🌱 Bio, levures indigènes, non filtré et non collé
⏳ Élevé en amphores pendant six mois
🍷 12 % |

07/24/2025

🍷 NOUVELLE DÉCOUVERTE – Attention Chenin Méchant de Nicolas Réau
Un chenin blanc naturel qu’on a totalement adoré chez Le Calepin du Vin. Idéal pour ceux qui aiment les vins secs, frais et pleins de caractère !

🇫🇷 Origine : Anjou, Vallée de la Loire
🍇 Cépage : 100 % Chenin Blanc
💰 Prix : 25,45 $ à
🌿 Nature : Non filtré, non collé, levures indigènes, très peu de soufre.

Profil aromatique :
🍋 Fruits : citron, poire, pomme mûre, miel
💦 Texture : bouche juteuse, délicate
⚡ Acidité : vive, rafraîchissante
🧂 Finale : minérale, saline, légèrement crayeuse, très sèche

Avec ses 11,5 % d’alcool et seulement 1,5 g/L de sucre, ce vin est aussi léger que vibrant.
💥 À goûter absolument !

07/23/2025

🎯 Le pouvoir du branding — et si on en parlait ?

Est-ce que ça t’est déjà arrivé de choisir une bouteille juste parce que l’étiquette te parlait ? 👀🍷
T’inquiète, tu n’es pas seul. On le fait tous.

Cette semaine, je suis tombé sur une bouteille magnifique à la SAQ.
📦 Beau design, belles vibes… j’ai craqué.
Ce n’est qu’en arrivant à la maison que j’ai réalisé : c’est le même producteur que j’ai snobé pendant des années à cause de son ancienne étiquette 🙈

Conclusion ?
Un petit vin bio, frais, simple, parfait pour un dîner de semaine (salade niçoise maison en prime 💁‍♂️).
Une belle découverte !

Swipe ➡️ pour voir le relooking.

📝 Infos vin :
📍 Sud de la France
🍇 Rolle, Maccabeu, Grenache blanc, Carignan blanc
🌱 Bio, levures indigènes, non filtré, non collé
⏳ 4 mois sur lies en cuve béton
🍷 12 % |

07/22/2025

🍇 Coda di Volpe — Cantina Giardino
Issue de vignes de 70 ans situées à 450 m d’altitude, cette cuvée passe quatre jours sur peaux avant de macérer un an en fût de châtaignier. Trouble et jaune paille, elle révèle des fruits à noyau bien mûrs, des notes minérales et une touche de pétrole.

Antonio et Daniela De Gruttola vinifient sans intrants, en amphores ou grands fûts, pour laisser parler le terroir de l’Irpinia. Un vin vibrant, sincère et inoubliable.

🍷 Envie d’y goûter ? À découvrir à la bouteille seulement sur la charmante terrasse du — ou à emporter pour en profiter à la maison !

🧡 L’Irpinia à l’état pur.

Address

Montreal, QC

Website

http://www.calepinduvin.com/

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