Laminata

Laminata Pastificio
Producing pasta fresca for people & restaurants

Så blev det efterår, og med dét også græskarsæsonen. Derfor laver vi ravioli fyldt med ristet Delica-græskar og parmesan...
06/09/2026

Så blev det efterår, og med dét også græskarsæsonen. Derfor laver vi ravioli fyldt med ristet Delica-græskar og parmesan, så længe sæsonen varer. 🎃🍁

Pastadisken i næste uge:
* Ravioli med ristet Delica-græskar & parmesan 24 mdr.
* Ravioli med ricotta & spinat
* Håndlavet tagliatelle & pappardelle
* Mezzi rigatoni
* Spaghetti
* Smør- og salviesauce
* Ragù di ossobuco (onsdag-lørdag)
* Auberginesauce
* Lasagne med ragù di ossobuco (fredag & lørdag)
* Tiramisù

… og andre gode sager i butikken.

Kig forbi eller forudbestil, hvis du vil være sikker på at få pasta, tiramisù eller lasagne med hjem. 🍝

Ciao ciao,

Riccardo & Louise

Vi har kun åbent tirsdag og onsdag i denne uge, da vi lukker butikken torsdag-lørdag for at fejre Louises runde fødselsd...
17/08/2026

Vi har kun åbent tirsdag og onsdag i denne uge, da vi lukker butikken torsdag-lørdag for at fejre Louises runde fødselsdag.

Pastadisken i denne uge:
* Håndlavede gnocchi med kartofler fra Hyldemarken og æg fra Vigersted Vinkelgaard
* Ravioli al mattarello med ricotta og frisk spinat
* Håndlavet tagliatelle
* Mezzi rigatoni
* Spaghetti
* Smør- og salviesauce
* Ragù di ossobuco

Vi glæder os til at se jer igen tirsdag 25. august til hjemmelavet frisk pasta, tiramisù og andre gode sager.

Ciao ciao,

Riccardo & Louise

16/08/2026

Denne weekend testede vi vores tiramisù – og ja, vi fik prøvesmagt den flere gange. 🤤

Snart kan I også smage den, når I fra 25. august kan finde den i butikken (så længe lager haves). Og til nytår bliver den en del af menuen, som vi snart løfter sløret for.

Vi laver kun en lille portion, så forudbestil gerne – og vi gemmer en til dig. 🤎

Ciao ciao,

Riccardo & Louise

Så er vi tilbage efter nogle skønne uger på Sardinien, hvor vi har samlet energi og hentet inspiration hos små lokale pr...
09/08/2026

Så er vi tilbage efter nogle skønne uger på Sardinien, hvor vi har samlet energi og hentet inspiration hos små lokale producenter.

I pastadisken i næste uge finder du blandt andet håndlavede tortelli fyldt med heldige kartofler fra Hyldemarken og mild pecorino fra Sardinien.

Næste uges udvalg i pastadisken 🍝
* Tortelli med kartofler fra Hyldemarken og pecorino fra Sardinien
* Cappellacci med ristet salsiccia
* Ravioli med ricotta og frisk spinat
* Rigatoni
* Mafaldine
* Casarecce
* Smør- & salviesauce
* Ragù di ossobuco (onsdag-lørdag)

Kun forudbestilling
* Lasagne med ragù di ossobuco (fredag & lørdag)
* Lasagneplader
* Håndskåret tagliatelle
* Håndskåret pappardelle

Du kan også plukke friske æg fra Vigersted Vinkelgaard og finde andre gode sager i vores lille butik.

Er du nysgerrig på, hvad du ellers kan finde i butikken, kan du se (næsten) hele udvalget og forudbestille alt fra forskellige oliven og peschiole til vin og tomatsauce. Frugt, grønt, ost og æg kan ikke forudbestilles, men kan som regel altid findes i butikken (så længe lager haves).

Forudbestil gerne, hvis du vil være sikker på at få pasta, sauce og lasagne med hjem.

Kig forbi eller mere og bestil via link i bio 👉🏻 LAMINATA

29/07/2026

Postkort fra Sardinien 💌🍝

Vi har nydt nogle skønne uger på Sardinien, og glæder os til snart at være tilbage i vores lille pastabutik.

Vi håber, I alle har en fantastisk sommer. 🌞

Ci vediamo a presto!

Riccardo & Louise

SOMMERLUKKET 12/7-6/8 🌞Butikken holder sommerlukket de næste tre uger, mens turen går til Riccardos hjemø, Sardinien, fo...
11/07/2026

SOMMERLUKKET 12/7-6/8 🌞
Butikken holder sommerlukket de næste tre uger, mens turen går til Riccardos hjemø, Sardinien, for at lade op og hente ny inspiration hos små lokale producenter. Måske kommer der også et par nye favoritter med hjem til hylderne.

Butikken åbner igen fredag 7. august.

Vi ønsker jer alle en rigtig god sommer.

Vi auguriamo una buona estate.

Ciao ciao,
Riccardo & Louise

SOMMERLUKKET 12. JULI – 5. AUGUST 🌞Nu er der ikke længe til, vi tager på sommerferie. Næste uge er derfor sidste åbnings...
04/07/2026

SOMMERLUKKET 12. JULI – 5. AUGUST 🌞
Nu er der ikke længe til, vi tager på sommerferie.

Næste uge er derfor sidste åbningsuge, inden vi lukker butikken i tre uger og tager til Sardinien for at samle energi og inspiration hos små lokale producenter. Måske kommer der også et par nye favoritter med hjem til butikken.

Ciao ciao,

Riccardo & Louise

Vi håndplukker alle vores producenter og leverandører. Og de samme ingredienser, som vi bruger i vores pasta og sauce, k...
24/06/2026

Vi håndplukker alle vores producenter og leverandører. Og de samme ingredienser, som vi bruger i vores pasta og sauce, kan du også håndplukke i butikken og tage med hjem til dit eget køkken.

Ud over hjemmelavet frisk pasta og sauce kan du nemlig også plukke æg fra Vigersted Vinkelgaard samt frisk frugt og grønt fra Italien i butikken.

Æggene bruger vi selv i vores håndskårede tagliatelle og ravioli, som vi laver fra bunden hver morgen.

Udvalget i butikken skifter med sæsonen – og med Riccardos humør. Kig forbi og se, hvad der er landet på hylderne, eller send os en besked, hvis du er nysgerrig på dagens udvalg. 🍝

Næste uges udvalg i pastadisken 🍝* Tortelli med ristet aubergine & parmesan 24 mdr.* Ravioli med ricotta, frisk spinat &...
21/06/2026

Næste uges udvalg i pastadisken 🍝
* Tortelli med ristet aubergine & parmesan 24 mdr.
* Ravioli med ricotta, frisk spinat & revet citronskal
* Håndskåret tagliatelle
* Rigatoni
* Casarecce med frisk spinat
* Frisk tomatsauce
* Smør- & salviesauce
* Ragù di ossobuco (torsdag-lørdag)
* Lasagne med ragù di ossobuco (fredag & lørdag) – kun forudbestilling

Vi laver også lasagneplader og pappardelle på bestilling. Se mere og bestil via link i bio 👉🏻 LAMINATA

Du kan også plukke friske æg fra Vigersted Vinkelgaard og finde andre gode sager i vores lille butik.

Kig forbi, eller forudbestil, hvis du vil være sikker på at få din pasta.

Kom med på pastakursus og lær at lave frisk pasta fra bunden.På kurset lærer du om de forskellige meltyper, den gode pas...
06/06/2026

Kom med på pastakursus og lær at lave frisk pasta fra bunden.

På kurset lærer du om de forskellige meltyper, den gode pastadej, foldeteknik, tilberedning og andet pastanørderi, mens vi nyder lidt vin.

Du får fingrene helt ned i pastadejen, og sammen laver vi tre forskellige typer pasta.

Vi slutter af med at tilberede en pastaret, som spises sammen. Mens du nyder din pastaret, vil vi servere vin, snacks og en ekstra pastaret.

Resten af den pasta, du har lavet, får du selvfølgelig med hjem sammen med vores favoritopskrifter.

Vi har plads til seks personer på et kursus, og du kommer derfor helt tæt på pastanørderiet. Du kan enten booke plads på et åbent hold, hvor du er sammen med andre, eller et privat kursus, hvor det kun er jer.

Pastakurset varer ca. 3 timer og foregår på engelsk. Og mon ikke, du også lærer en smule italiensk undervejs.

Kurserne bliver hurtigt booket, og vi har derfor netop lagt flere nye datoer op.

Læs mere og book din plads via link i bio 👉🏻

Har du spørgsmål, eller ønsker du at booke et privat pastakursus, så skriv endelig til os.

Adresse

Gammel Kongevej 147
Frederiksberg
1850

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag 10:00 - 17:30
Onsdag 10:00 - 17:30
Torsdag 10:00 - 17:30
Fredag 10:00 - 17:30
Lørdag 10:00 - 14:00

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Laminata sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type