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Avintures

À la découverte de vins curieux...

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer

02/06/2026

❤️Nouveauté à la cave avec les vins d’Adrien Dacquin, installé au cœur de la Combe de Savoie.

🪅Ce domaine familial de 3 hectares a été repris en 2012 par Adrien, où il travaille en agriculture biologique depuis le début, et produit des vins “naturels”, sans ajouts de soufre ni filtration.

🏔️Ici, on cultive avec soin des cépages emblématiques comme la Jacquère, l’Altesse, le Chardonnay ou encore la Mondeuse, mais aussi des cépages autochtones confidentiels tels que le Persan ou la Douce Noire.

😎Nous avons été conquis par ce domaine Savoyard, où Adrien réussi à produire des vins francs aux aromatiques précises. Un conseil : découvrez vite les vins de Savoie, région d’avenir !

Merci .dieux pour le tips 😉

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

26/05/2026

❤️Coup de coeur ligérien de notre début d’année, découvert lors de notre escapade Angevine fin janvier 2026 : Les Errances !

🪅C’est à Rablay-sur-Layon que Maïté Perrocheau et Warren Truchon ont posé leurs valises depuis 2017. Ils ont progressivement acquis 6 hectares de vignes certifiées bio, dont certaines parcelles rachetées au Domaine des Sablonnettes, sur des sols composés majoritairement de schistes.

👉Côté vins, purs jus 100% et des cuvées commercialisées lorsque les vins sont - selon les vignerons - “prêts”.

💥Cela explique pourquoi nous venons de recevoir les blancs 2022 qui ont été commercialisés après les 2023 (un cran en dessous selon nous...).

🏔️‘Quand Fond la Neige 22’ est un chenin mûr et sec, issu de vieilles vignes plantés sur schistes et graves. ‘Castille 22’ est LA grosse cuvée du domaine, avec plus de matière et de puissance : un chenin qui mérite encore 1 ou 2 en cave avant de devenir un vrai gros pétard ! Quelques rares Pineau D’Aunis (première récolte en 2024) sont aussi dispo 😉

Merci 💋

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

19/05/2026

🍇Très heureux de vous proposer, en quantité limitée, les 2024 de Chanterêves ainsi que quelques rares 2023 sur des élevages prolongés.

💫Des nouveautés voient le jour, comme notamment le Ladoix 1er Cru Les Joyeuses, le Corton Grand Cru Bressandes ou encore les Hautes-Côtes de Beaune Mainbey Élevage prolongé, c’est-à-dire plus de 24 mois.

💥Quant au millésime 2024, attendez-vous à des profils ciselés et toniques, qui laissent présager un très bel avenir à ces cuvées. C’est — et ça n’engage que nous — un très beau millésime pour les vins blancs, dévoilant aussi des vins rouges élégants mais, selon nous, moins taillés pour la garde 😉.

Merci 🪅

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

14/05/2026

💥Les 2023 de Marthe sont de sortie , et nous les avons fraîchement reçus !

👉Nouveauté avec la cuvée Topette, un pur jus de Pinot Noir à cheval entre un rosé et un rouge très léger . De quoi se préparer pour les belles soirées estivales 😉

Merci pour les canons !

C’est dispo 🛒🏪

05/05/2026

🍇Arrivage en veux tu en voilà des vins blancs de Bastian Wolber aka Laisse Tomber sur le millésime 2024. Nous sommes très heureux de vous présenter, en avant-première, les cuvées de Bastian qui, sur 2024, atteignent la précision qu’il souhaite mettre en avant depuis le début de son aventure !

ℹ️Un petit tour des cuvées s’impose :

👉Le Bourgogne Blanc 2024 : Parcelle de 0.70 ha plantées dans les années 1970 et située sur village de Plottes, en Mâconnais, à 10 minutes au sud-ouest de Tournus. Pressurage long au pressoir à panier, puis débourbé. Fermentation naturelle en fûts usagés, élevage sur lies pendant 20 mois en fûts de 350 à 600 L, puis assemblage en cuve pendant 2 semaines.

👉Les Fas 2024 : 100% Aligoté des hauteurs de Pommard, en lisière de forêt, exposé nord, à maturité tardive, issu de vignes plantées dans les années 1960. Fermentation naturelle en fûts de 4 à 5 vins, élevage sur lies pendant 24 à 36 mois en fûts de 350 et 600 L, et mis en bouteille au bout de 20 d’élevage.

👉Bourgogne Côte d’Or Sous Buisson 2024 : Parcelle située toute proche de Ladoix, issu d’un terroir de 0,70 ha planté dans les années 70, cultivé en bio certifié, taillé en Guyot-Poussard et travaillé au cheval. Fermentation naturelle en fûts usagés, élevage sur lies pendant 22 mois en fûts de 350 à 600 L pour renforcer son potentiel oxy-réducteur, puis assemblage en cuve pendant 2 semaines.

👉Côte de Nuits-Villages La Montagne 2024 : Cette cuvée est issue d’une vigne située à Corgoloin, un petit joyau de 0,35 ha perché à 300 m d’altitude, juste à côté d’une ancienne carrière, avec une exposition plein est. Son sol sableux, parsemé de cailloux sur un lit de calcaire, lui confère une belle minéralité. Les vignes, plantées dans les années 70, sont cultivées en bio (en conversion officielle depuis 2025), avec un palissage haut à 1,8 m et des traitements naturels à base de lait et de thé.

Et pour information, l’ensemble des ces cuvées ont été vinifié sans sulfites ajoutés👌 C’est dispo 😎

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

01/05/2026

🍷Arrivage ultime des vins de François Morente, domaine confidentiel situé à Volnay, sur le millésime 2023.

💥La cuvée spéciale est de retour, avec un élevage prolongé de 20 mois et un profil plus précis, moins oxydatif que son simple Bourgogne Blanc : une très belle bouteille.

👉La cuvée Hautes-Côtes de Beaune “Presse” est également une nouveauté : 75 % de vin de presse, 25 % de vin de goutte. Un vin plus structuré, avec une densité assumée et maîtrisée. Encore légèrement réductrice aujourd’hui, cette cuvée gagnera à patienter une petite année en cave pour en profiter pleinement. Quelques magnums sont aussi disponibles…

😎

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

28/04/2026

🍇Des bulles et encore des bulles ?!

🐣C’est bien le cas avec les champagnes d’Hélène Charbaut, vigneronne que nous suivons depuis ses débuts, installée à Mareuil-sur-Aÿ, à l’est d’Épernay.

👉Au menu, sa cuvée Charbauterie (assemblage Meunier, Chardonnay, Pinot Noir), ainsi que La Crayère (Chardonnay), Pinailleuses (Pinot Noir) & Meunière (Meunier).

💫Vous l’aurez compris, il y en aura pour tous les goûts 😉

🙏

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

23/04/2026

🍒Les vins lumineux et prêts à boire du sont de retour en cave !

💫Au menu :
👉Aligoté Terres Blanches 2023
👉Hautes de Beaune Rave Nord Rouge 2022
👉Bourgogne Cote D’Or En Coulezain 2022
👉Hautes Cotes de Beaune Chevrières Blanc 2023
👉Auxey Duresses Le Chatelet Blanc 2023

💥Un domaine confidentiel situé à Beaune, mené en agriculture biologique certifiée et proposant des élevages en fûts justement maîtrisés, laissant pleinement place aux terroirs représentés. Des vins tenant aussi admirablement bien à l’ouverture, sur 2 à 3 jours sans problème !

Merci Elsa et Cedric 🥂

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

20/04/2026

🥳Les vins de la talentueuse Mathilde Magne sont à nouveau disponibles à la cave et sur site 🏪

👉2023 et 2024 sur différentes cuvées , à vous de choisir votre chenin 💥

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

16/04/2026

🏪Julien Prével, vigneron installé à Montlouis que nous suivons depuis le millésime 2021 est de retour !

👉Nous présentons aujourd’hui sa cuvée Montjouis sur le millésime 2023 avec un élevage de 24 mois en vieux fûts de 228 litres : profil encore un peu réducteur, ne pas hésiter à le passer en carafe une dizaine de minutes afin d’en profiter pleinement (cette cuvée saura aussi s’attendre en cave...).

❤️Nouveauté aussi avec la « petite » cuvée du domaine : “À la Bonne Heure” 2024, un Chenin frais et ciselé, représentant bien le millésime 2024 !

C’est bon, et c’est dispo !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Adresse

Beaune

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
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