Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Eurodis Viandes

Grossiste en viandes sur le marché de Rungis depuis 1985.

28/05/2026

Viande sous vide : fraîcheur stabilisée, maturée proprement, sans perte de qualité.

Chez Eurodis, c’est le choix du stockage fiable et de la découpe qui reste nette.

Pratique, propre, contrôlé, tout simplement.

20/05/2026

Pour Eurodis, le bien-être animal, la relation avec les éleveurs, c’est primordial.

Aucune concession possible là-dessus 💪

12/05/2026

Bas carré d’agneau 🐑

Un morceau sous-estimé.

Plus persillé que le haut carré, plus goûteux, plus accessible : le bas carré d’agneau coche toutes les cases pour vos clients qui cherchent du goût sans le prix des côtes premières.

Braisé, confit ou cuisson lente... C’est selon les goûts !

04/05/2026

Lorsque nous montrons de la viande maturée, on nous dit parfois « c’est de la viande pourrie »

Mais non, comme dans la vie, il ne faut pas rester à la surface et voir ce qu’il se passe réellement à l’intérieur !

La maturation est un processus contrôlé : température, hygrométrie, ventilation… Chaque paramètre est maîtrisé pour que les enzymes naturelles de la viande (du bœuf en l’occurrence) attendrissent la fibre et concentrent les saveurs 😋

23/04/2026

Derrière chaque morceau, il y a une race. Et derrière chaque race, un caractère bien à elle.

Charolaise, Aubrac, Limousine, Blonde… Chaque terroir façonne sa viande : plus tendre, plus persillée, plus typée, plus fondante.

Chez Eurodis, on ne vend pas “du bœuf”. On vend le bon bœuf, celui qu’on a choisi pour sa signature.

08/04/2026

Le déhanché, c’est loin d’être une pièce de bœuf monolithique 🥩🐂

Entre les muscles qui répondent parfaitement à la maturation et ceux qui n’en tirent aucun bénéfice, savoir ce qu’on travaille fait toute la différence, à la découpe comme dans l’assiette.

Décryptage vidéo avec Francis. 🎬

31/03/2026

Les vaches et les bœufs ont besoin d’être en troupeaux, d’échanger avec leurs congénères.

Il n’est pas question de stresser une viande, sinon cela se ressentira dans l’assiette.

26/03/2026

Eurodis en Salamanque pour découvrir les élevages de notre partenaire d’exception

En Espagne, dans la province de Salamanque, les animaux sont élevés en pleine nature, dans ce qu’on appelle la Dehesa, tout au long de leur vie.

Un habitat unique : grandes étendues de terres peuplées de forêts de chênes verts, de chênes-lièges, de pâturages, d’herbes aromatiques…

La qualité du produit se fait dès le départ, avec des conditions d’élevages optimales.

10/03/2026

Train de côtes : un classique, mais pas n’importe comment 🥩

Chez Eurodis, on sélectionne des pièces régulières, tendres, avec un persillé propre.
Résultat : une cuisson qui se tient et un goût qui répond présent.

Une valeur sûre pour nos bouchers ✅

27/02/2026

Petite explication, du persillé à la maturation avec Francis, le fondateur d’Eurodis Viande.

En direct depuis notre partenaire en viandes d’exception.

16/02/2026

La bavette, c’est le morceau qui ne bluffe pas :

Un grain puissant, une fibre bien dessinée, et ce parfum de bœuf franc qui fait saliver rien qu’en la regardant.

Adresse

Rue De L'aubrac
Marche De Rungis
94150

Heures d'ouverture

Lundi	02:00 - 15:00
Mardi	02:00 - 15:00
Mercredi	02:00 - 15:00
Jeudi	02:00 - 15:00
Vendredi	02:00 - 15:00

Téléphone

+33141800440

Site Web

https://www.eurodis-viande.fr/

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