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17/04/2026

Biscotti mandorle e cioccolato 😋

La ricetta è facile ed abbastanza veloce, basterà preparare infatti solo un rapido impasto, dargli la forma ed arricchirli dopo la cottura con cioccolata e mandorla .

Un po’ come quando si mette la ciliegina sulla torta ! 😃😃😃

Ingredienti :

110 gr di b***o
140 gr di zucchero
1 uovo se piccolo 2 uova intere
1 cucchiaino di miele
200 gr di farina 00
100 gr di mandorle con o senza pelle
Mezzo cucchiaino bicarbonato oppure mezza bustina di lievito per dolci

Il secondo uovo o un po’ di latte mettetelo se l’impasto é troppo asciutto non si lavora bene , invece se avete ottenuto già un bel panetto uniforme é perfetto .

Procediamo 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

Tostate un po’ le mandorle nel forno saranno più buone sopra i biscotti mettetele in tortiera 30 minuti a 170 gradi ogni tanto assaggiate se sono croccanti sono pronte .

Adesso Iniziate a lavorare il b***o, lo zucchero, l’uovo ed il miele.

Aggiungete la farina setacciata e riprendete a lavorare inserite il mezzo cucchiaino di bicarbonato lavorate e formate un bel panetto compatto.

Mettete in frigo 30 minuti a riposare 😴

Adesso prendete l’impasto stendete e formate i biscotti con stampo rotondo .

In forno 15 / 20 minuti a 180 gradi appena dorati sfornare .

Una volta sfornati, lasciateli rafreddare.

Adesso sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente e mettetene un po’ sopra ogni biscotto aiutandovi con un cucchiaino e posizionate una mandorla al centro , fate riposare una notte sul marmo della cucina oppure in frigo .

Buon dolce 🍭🍭🍭

17/04/2026

E voi quale città comprate ? 🥰🥰🥰

16/04/2026

Brioche crema pasticciera 🥰🥰

INGREDIENTI :

150 g di farina 00
100 g di b***o
75 g di acqua
sale un pizzico

Tempo ⏱️ di riposo 2 h e 30 minuti
Procedimento :

Impastate 30 grammi di farina con il b***o usando la planetaria con il gancio a foglia.

Quando il b***o ha assorbito tutta la farina, prelevate il composto dalla ciotola, trasferitelo tra due fogli di carta forno e date alla pasta la forma di un rettangolo alto circa mezzo centimetro aiutandovi con un mattarello.

Mettete in frigorifero fino al momento del bisogno.

Impastate la restante farina con l’acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un composto morbido.

Stendete l’impasto su una spianatoia appena infarinata aiutandovi con il mattarello e formate un rettangolo.

Adagiatevi al centro il composto al b***o. Appiattitelo con le mani in modo da portarlo allo stesso spessore

Ripiega le due estremità laterali in modo da coprire completamente il panetto, lasciando i due lati in alto e in basso aperti.

Spianate con il mattarello fino a ottenere un rettangolo con il lato corto verso di voi.

Spostatelo in modo d’avere dalla vostra parte il lato lungo.

Sollevate il lato corto di destra e ripiegatelo verso il centro del rettangolo.

Fate la stessa cosa con il lato sinistro.

Ripiegate ancora la pasta in due su se stessa ottenendo una specie di libro.

Avete così fatto il "primo giro" di pasta.

Con il mattarello, spingendo sempre nella stessa direzione, stendete il quadrato fino a trasformarlo in un lungo rettangolo e ripetete le operazioni indicate . Così per quattro volte.

Fra un giro e l’altro fate riposare la pasta in frigorifero per dieci minuti.

La pasta sfoglia prima di essere utilizzata deve riposare per almeno 1 ora in frigorifero, poi tagliate a rettangoli lunghi arrotolate su se stessi fate lievitare il doppio poi mettete la crema pasticciera in forno a 170 gradi sui 40 minuti ( fate cuocere piano altrimenti dentro rimangono crude e non lievitano )

Una volta cotte inserite altra crema pasticciera all’arancia e quando servite decorate con panna .

🌷🌷🌷

Preparate una crema pasticciera aromatizzata al limone la prima che inserite nelle brioche che va in cottura e poi arimatizzate una crema pasticciera all’arancia e inserite una volta che le brioche sono cotte e fredde , poi prima di servire completate con decorazione di panna . 😍

16/04/2026

Girelle allo zucchero 🌷🌷

Tradizionali semplici sono adorate sempre da tutti le girelle a ventaglio piacciono a grandi e piccini 🥰 bisogna prepararne tante .

Ingredienti :

1 / 2 pasta sfoglia
Zucchero q.b

Procedimento :

Prendete la sfoglia apritela su un piano da lavoro e cospargetela di zucchero .

Piegate a metà poi ancora zucchero piegate ancora mettete ancora zucchero fate come nel video .

Poi tagliate delicatamente senza schiacciare e disponete in teglia con carta da forno .

Cuocete a 160 gradi sui 30 minuti dipende dai forni quando hanno un bel colore e si sono caramellate e sono lievitate sono pronte 🌷🌷

16/04/2026

Mini biscottini da tè 🌷🌷🌷

Ingredienti :

B***O 115 gr
ZUCCHERO 100 gr
ZUCCHERO DI CANNA 55 gr
ESTRATTO DI VANIGLIA 5 gr
UOVO 1
FARINA 00 200 gr
BICARBONATO un cucchiaino
SALE un pizzico
GOCCE DI CIOCCOLATO 120 gr

Procedimento :

Preriscalda il forno a 175 °C
Riponi il b***o ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola
larga.

Unisci lo zucchero semolato .

Versa lo zucchero di canna.

Amalgama gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto
chiaro e spumoso.

Versa l’uovo e la vaniglia, poi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale , poi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le gocce di cioccolato .

Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Formare delle palline di dimensioni uniforme e posizionale su una teglia foderata con carta forno . Fai attenzione a distanziare bene ogni pallina poiché tendono ad appiattirsi una volta cotte.

Inforna i biscottini per 9-11 minuti a 170 gradi , o fino a quando non saranno leggermente dorati in superficie.

Estrai la teglia dal forno e lascia raffreddare su una griglia.

Servite all’ora del tè come gli Inglesi e spettegolate con le amiche 🥰🥰🥰

15/04/2026

Biscottini panna e cacao 🌷🌷

Questi biscottini sono semplici e deliziosi da preparare , non richiedono particolari capacità di bravura per realizzarli il procedimento é molto semplice e il risultato é favoloso si possono realizzare nella classifica forma sono ottimi da inzuppare nel latte. 💖💖💖

Ingredienti :

🔸Per la pasta frolla alla panna

200 g Farina 00
80 g B***o 1 cucchiaino miele
70 g Zucchero
1 cucchiaino aroma vaniglia
1 uovo
50 ml Panna fresca liquida (per dolci)
Mezzo cucchiaino bicarbonato

🔸Per la pasta frolla al cacao

175 g Farina 00
25 g Cacao amaro in polvere
80 g B***o
70 g Zucchero
1 bustina Vanillina
1 uovo
50 ml Panna fresca liquida (per dolci)
Mezzo cucchiaino bicarbonato

Procedimento :

Preparate prima la pasta frolla bianca impastando tutti gli ingredienti previsti e formando un panetto liscio e omogeneo morbido da poter fare uscire in sacca a pochè .

Fate la stessa cosa con la pasta frolla al cacao lavorate tutti gli ingredienti dovete ottenere un bel impasto morbido liscio .

Fate riposare 30 minuti in frigo nelle ciotole .

Trascorso il tempo di riposo inserire in sacca a poché differenti e stendere i biscottini in teglia con carta forno .

Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli impasti e riponeteli in frigorifero a rassodare per 20 minuti.

Questo passaggio è fondamentale per ottenere una forma perfetta.

Trascorso il tempo di riposo, cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Quando anche questo tempo sarà trascorso, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella poi bagnate parte dei biscotti in cioccolato sciolto a bagnomaria se volete oppure lasciateli al naturale .

I biscotti panna e cacao sono pronti per essere gustati.

Buon dolce 🍭🍭🍭

14/04/2026

Che mondo 🌍 sarebbe senza Nutella 😍😍😍

I bicchieri Nutella® sono tornati in grande stile con la limited edition firmata Emily in Paris 🤎
Quanto ti sono mancati?

14/04/2026

Piccoli e deliziosi 😋

Semplicemente croccanti, golosi e veloci.

Biscottini da sgranocchiare tutta la giornata 😋 perché sono dei piccoli bottoncini da un grande sapore 🥰🥰

Ingredienti:

2 uova
70 g di zucchero
130 g di farina 00
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino lievito in polvere
1 bustina di vanillina oppure la scorza di un arancio o di un limone per dare profumo .

Preparazione:

Sb****re le uova con lo zucchero fino a quando il composto non raddoppia di volume (circa 3 minuti).

Aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito e la bustina di vanillina .

Mescolare con una frusta.

Versare in una sac à poche.

Formate dei piccoli biscotti su una teglia.

Preriscaldate il forno a 180 °C e cuoceteli per 8-10 minuti, tenendoli d’occhio.

Questi mini biscotti sono ottimi come spuntino o da mangiare come patatine .

Sfornate fate raffreddare 🥰🥰🥰

13/04/2026

Stasera panzerotti 😋😋😋

I panzerotti sono un lievitato tipico della cucina pugliese, nati come una pietanza umile ma ormai diventati un rinomato street food.

Non sono altro che calzoni, ripieni di mozzarella e pomodoro e poi fritti fino a trasformarsi in mezzelune dorate e croccanti.

Per l’impasto :

Farina 00 250 g
Farina di semola rimacinata di grano duro 250 g
Acqua 270 ml
Sale 10 g
Lievito di birra 7 g disidratato
(se fresco 25 g)
Olio extravergine d’oliva 20 g

Per il ripieno :

Passata di pomodoro 300 g
Formaggio grattugiato 60 g
Mozzarella fiordilatte 360 g
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio

Per friggere :

Olio di arachidi 2 l

Procedimento 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

Nella ciotola di una planetaria munita di gancio, metti le due farine e il lievito. Sciogli il sale nell’acqua e versala a filo dopo aver azionato la macchina.

Quando l’impasto inizierà a incordarsi al gancio, ovvero si attorciglierà su di esso e staccandosi dalle pareti della ciotola, aggiungi anche l’olio e continua a lavorare fino a farlo assorbire.

A questo punto ribalta l’impasto sul piano di lavoro leggermente oliato, e lavoralo fino a renderlo bello liscio. Dagli la forma di una palla, mettila in una ciotola oliata e coperta con della pellicola trasparente e lasciala lievitare per 2 ore e mezzo nel forno spento.

Trascorso questo tempo dividilo in 6 pezzetti di circa 135 g l’uno e forma altrettante palline, adagiale su una placca foderata con carta forno e mettile a lievitare per un’altra ora.

PER IL RIPENO :

Nel frattempo, dedicati al ripieno: condisci la passata di pomodoro con olio e sale, taglia la mozzarella a dadini e mettila a scolare in un colino sospeso su una ciotola.

COMPOSIZIONE :

Trascorso il tempo della seconda lievitazione stendi ogni pallina sul piano di lavoro leggermente infarinato, aiutandoti con un matterello, fino a dare a ciascuna la forma di un disco del diametro di circa 20 cm.

Disponi al centro di ognuno un paio di cucchiai di passata di pomodoro, 10 di formaggio grattugiato e 50 g di mozzarella. Procedi nello stesso modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.

Quindi chiudi i panzerotti a metà dandogli la forma di una mezzaluna, pressa bene i bordi con l’aiuto delle dita per sigillarlo e non fare fuoriuscire il ripieno durante la frittura.

Infine rifila i bordi con una rotella tagliapasta dentellata.

COTTURA :

Metti a scaldare l’olio di arachidi in un tegame piuttosto largo e, quando avrà raggiunto i 175°, immergivi i panzerotti un paio alla volta e lasciali friggere pochi minuti per lato fino a ottenere una bella doratura uniforme.

Mano a mano che saranno pronti, adagiali su un piatto foderato con carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

I tuoi panzerotti sono pronti !

Gustali ben caldi !