Poderi Cellario

Casa
Italia
Carrù
Poderi Cellario

🍇 Vino vivente from Langhe
🍇 Agricoltura biodinamica
🍇 Low intervention
🍇 Azienda famigliare

We are Fausto and Cinzia Cellario, the third generation of winemakers in the village of Carrù, on the western outskirts of the Langhe hills. We believe in working only with local, indigenous Piedmontese grape varieties, and we fiercely defend the local winemaking traditions both in the vineyards and in the cellar. We farm 13 hectares of vineyards (and some hazelnut trees) in four different sites,

all very close to each other. The Dogliani plot is probably the family’s most prestigious land and we like to consider ourselves as “Dolcetto Specialists”. Our farming is organic with the use of biodynamic techniques, and we only use the indigenous yeasts in all the fermentations. Sulphur is absent or added only in small quantities during the pressing or bottling (just when necessary). The wines are not fined. They are aged in big neutral oak barrels, cement tanks, or raw amphoras. The main varieties we farm: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Favorita, Nascetta, Grignolino, and some lost grape varieties.

09/09/2026

Si inizia giovani a vendemmiare!

09/09/2026

Dopo una settimana di macerazione, sviniamo E’ Orange per separarlo dalle fecce e lo spostiamo, una parte in anfore di terracotta e una parte in cemento! 🏺

After a week of maceration, we rack E’ Orange to separate it from the thicker lees and move it, partly into terracotta amphorae and partly into concrete!🏺

02/09/2026

you are being handpicked to make natural wine🍇🍇

31/08/2026

Guida sportiva💨💨

29/08/2026

Si raccoglie, tutti i giorni!🚜

28/08/2026

Biodiversita’🐝🐝

naturalgrapes

26/08/2026

Dolcetto, tutti i giorni!🔥🍇

25/08/2026

Tra un filare e l’altro si fa una pausa, e magari un bicchierino di Dolcetto freddo di frigo🥐🍷

Between rows we take a break, and maybe a glass of chilled Dolcetto🥐🥪

23/08/2026

IL BAFFONE🤟

21/08/2026

É ORANGE 2026, ARANCIATA🍊

Indirizzo

Via Farigliano 23
Carrù
12061

Orario di apertura

Monday - Saturday 8.30-12; 14-18.30

Telefono

+39 017375329

Sito Web

www.podericellario.it

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